Anatomie-Lexicon

Sarcina enzimelor din corpul uman

introducere

Enzimele sunt așa-numite biocatalizatori, fără ajutorul căruia nu ar putea avea loc un metabolism reglementat și eficient. Le poți recunoaște adesea până la sfârșit -asecare indică faptul că substanța în cauză este o enzimă. În unele cazuri, totuși, enzimele au și nume alese aleatoriu sau istoric, care nu permit tragerea de concluzii. Acestea sunt împărțite în șase clase principale, în funcție de reacția chimică pe care o catalizează. Enzimele sunt implicate în procesele metabolice din celulă, adică producția de energie, eliberarea de energie, procesele de remodelare și conversiile substratului. Dar, de asemenea, joacă un rol crucial în digestie.

Aici puteți găsi mai multe informații generale despre Enzime.

Ce enzime există?

Având în vedere faptul că enzimele sunt implicate în fiecare reacție chimică din metabolism, în digestie și, de asemenea, în reproducerea informațiilor genetice, nu este surprinzător faptul că până în prezent sunt cunoscute mai mult de 2000 de enzime diferite. În cursul cercetărilor curente și viitoare, probabil va fi adăugată una sau alta enzimă. Biocatalizatorii sunt împărțiți în șase clase principale și un număr mare de sub-clase. Clasificarea și denumirea unei enzime se bazează pe tipul de reacție chimică în care este implicată. Unele enzime pot fi atribuite mai multor clase, deoarece susțin nu doar una, ci mai multe reacții similare. Se face distincție între oxidoreductaze, transferaze, hidrolaze, liaze, izomeraze și ligaze. De asemenea, pot fi clasificate în funcție de structura lor și de materialele suplimentare de care au nevoie pentru a funcționa. Unele enzime sunt așa-numitele enzime proteice pure. Nu aveți nevoie de alte substanțe și puteți cataliza reacția de unul singur. Alții, cu toate acestea, au nevoie de cofactori și coenzime care se leagă temporar sau permanent de ei și ajută la implementarea reacției. Acestea din urmă sunt numite și Holoenzymes numit, construit din enzima propriu-zisă (Apoenzimei) și coenzima sau substratul.

sarcini generale

Enzimele sunt catalizatori biologici, pe scurt biocatalizatori numit. Un catalizator este o substanță care este capabilă să reducă așa-numita energie de activare a unei reacții. Colocvial, aceasta înseamnă că o reacție chimică are nevoie de mai puțină energie pentru a începe și a rula. În plus, utilizarea catalizatorilor înseamnă că o reacție poate avea loc mai rapid. Fără enzime, metabolismul uman nu ar fi aproape la fel de rapid și, mai ales, de eficient. Fără enzime, oamenii nu ar putea exista sub forma în care o facem. Enzimele sunt de obicei proteine. Doar câteva enzime implicate în reproducerea genetică sunt așa-numitele ribozimele și construit din șiruri de ARN. Prin definiție, utilizarea lor nu schimbă și nu consumă catalizatori. Aceasta înseamnă că o enzimă poate cataliza succesiv un număr mare de reacții. Acest lucru, la rândul său, economisește organismului energie suplimentară care nu trebuie utilizată pentru regenerarea enzimelor. În plus, enzimele sunt specifice reacției, ceea ce înseamnă că nu pot cataliza doar nicio reacție. Ele sunt adaptate precis la substanțele dintr-o reacție. În acest fel, eficiența lor este crescută. În general, enzimele sunt implicate în transferul grupărilor chimice între două substanțe diferite, conversia, precum și structura și defalcarea substanțelor individuale.

Sarcini digestive

Pentru ca nutrienții conținuți în alimente să fie absorbiți, adică în celulele peretelui intestinului subțire și, prin urmare, organismul, acestea trebuie mai întâi defalcate în cele mai mici unități ale lor. Deoarece numai pentru aceste unități celulele intestinului subțire au receptori adecvați. Această defalcare este cunoscută sub denumirea de digestie. Enzimele digestive joacă un rol vital în digestie. Sunt produse în glande și apoi eliberate treptat în interiorul gurii, stomacului și intestinelor (Secretat). Fără enzime digestive, substanțele nutritive din alimente nu pot intra în organism, iar organismul le-ar lipsi furnizorii importanți de energie.
Grăsimile sunt mai ales sub forma așa-numitelor trigliceridele ingerat în alimente. Înainte de absorbție, adică absorbția nutrienților din celulele intestinale, acestea trebuie defalcate în componentele lor individuale, acizii grași. În acest fel, vitaminele solubile în grăsimi care sunt păstrate în grăsimi sunt de asemenea eliberate și pot fi absorbite. Zaharuri multiple și unele zaharuri duble trebuie, de asemenea, să fie defalcate în molecule individuale de zahăr, cu ajutorul enzimelor. Nu în ultimul rând, rămân proteinele, care sunt descompuse enzimatic în aminoacizii din care sunt alcătuiți.

Citește și: Ce rol joacă elastaza în digestie?

Datorită enzimei amilaza salivară, digestia diferitelor polizaharide începe în gură. Enzima pepsină, care digeră proteinele, este adăugată la chimia din stomac. Dar majoritatea digestiei au loc în intestinul subțire. Enzimele care își desfășoară activitatea în intestinul subțire sunt produse în pancreas. O trecere din pancreas duce la începutul intestinului subțire, unde enzimele sunt amestecate cu alimentele. În cursul intestinului subțire, blocurile individuale de construcție, acizii grași, vitaminele, aminoacizii și moleculele de zahăr pot fi apoi absorbite.
Un total de opt enzime diferite sunt utilizate în principal în intestinul subțire. Trypsina și chimotripsina împart proteinele și catenele lungi de aminoacizi în catenele scurte de aminoacizi.

Pentru mai multe informații, consultați: Chimotripsina - Pentru ce este important?

Carboxipeptidasele A și B, la rândul lor, descompun lanțurile scurte de aminoacizi în aminoacizi separați. De asemenea, lipaza are nevoie de acizi biliari și de o co-lipază pentru funcția sa. Cu ajutorul lor, ea descompune trigliceridele în acizi grași. Colesterola esteraza are nevoie și de acizi biliari. După cum sugerează și numele său, separă colesterolul de grăsimi. Pe lângă colesterol, sunt eliberați și alți acizi grași. Alfa amilaza este similară cu cea care se transformă în gură Putere în Maltoză (un dublu zahăr) în jur. De asemenea, alimentele conțin întotdeauna fire de ADN ca purtător de informații genetice. Acestea nu servesc ca sursă de energie pentru om, dar oferă elemente importante pentru producerea de molecule de ADN. În acest fel, organismul economisește energie valoroasă pe care nu trebuie să o investească în sinteza completă nouă a acestor blocuri. Enzimele responsabile sunt ribonucleasa și dezoxiribonucleasa.

De asemenea poti fi interesat de:

Tractului digestiv
carboxipeptidaza

Rolul enzimelor în stomac

Enzima digestivă pepsină se găsește în principal în stomac. Este produs de principalele celule ale mucoasei stomacului sub forma de pepsinogen precursor. Doar valoarea acidă a pH-ului din sucul gastric duce apoi la transformarea pepsinogenului în pepsină. Acest lucru împiedică pepsina să acționeze deja în celulele mucoasei gastrice și să digere organismul în sine. Pepsin împarte proteinele în peptide, adică lanțuri de aminoacizi mai scurte. Lanțurile sunt defalcate numai în aminoacizii efectivi din intestinul subțire. Pepsin necesită clorură ca cofactor. Ca una dintre puținele enzime din tractul digestiv, poate funcționa în sucul gastric acid. Multe alte enzime necesită un mediu alcalin pentru a fi eficient.
Enzimele lipaza, amilaza și gelatinaza gastrice se găsesc, de asemenea, în cantități mici în stomac. Lipasa gastrică descompune acizii grași din grăsimi, amiloza maltoză din amidon și gelatinaza gelatină. Gelatina este colagen animal care este ingerat, de exemplu, cu carne sau dulciuri care conțin gelatină. Este format din proteine. În cele din urmă, gelatinaza eliberează și aminoacizi.

Funcțiile enzimelor din sânge

Sângele este așa-numitul organ lichid. Este utilizat pentru transportul oxigenului către celule și transportul dioxidului de carbon la plămâni. Dar alte substanțe și molecule folosesc de asemenea sângele pentru a trece de la un organ la altul. Prin urmare, trebuie făcută o distincție între enzimele care sunt în sânge, indiferent dacă sunt așa-numite enzime specifice plasmei (= specifice sângelui) sau doar „enzime în tranzit”. Enzimele specifice plasmelor nu numai că folosesc sângele ca mediu de transport, dar sunt de fapt utilizate în sânge. Acestea includ enzimele care sunt implicate în coagularea sângelui și enzimele implicate în metabolismul grăsimilor și al colesterolului.
Una dintre enzimele specifice plasmei este lipoproteina lipază, care se află pe pereții celulari ai vaselor de sânge. Lipoproteinele sunt utilizate de acizii grași ca mijloc de transport în sânge. Pentru a putea fi preluate din nou în celule, trebuie eliberate din lipoproteine prin lipoproteină lipază.
Lecitina-colesterolul acetransferaza este de asemenea implicată în metabolismul grăsimilor și al colesterolului. Acesta se află în exteriorul unui anumit tip de lipoproteină și le permite să absoarbă colesterolul liber din sânge.

Funcțiile enzimelor în salivă

În jur de 1 până la 1,5 litri de salivă sunt produse în fiecare zi. Mirosul sau vederea singură a mâncării stimulează educația. Ca primă secțiune a tractului gastro-intestinal, gura este implicată și în digestie. Acesta este motivul pentru care saliva conține deja o enzimă digestivă, amilaza. Se face o distincție între așa-numita alfa și beta-amilaza. Ambele descompun polizaharidele în molecule mici de glucoză.
Un zahăr multiplu este format din multe molecule individuale de zahăr. De exemplu, așa-numitul amidon din cartofi sau pâine este un zahăr atât de multiplu. Acesta este descompus cu ajutorul amilazei în maltoză, care constă din două molecule de glucoză. Acest prim pas în digestie este necesar, pentru ca ulterior moleculele de zahăr să fie mai bine digerate în stomac și absorbite în intestin. În plus, amidonul este o sursă foarte bună de energie, deoarece conține multă energie cu puțină greutate. Pentru a face acest beneficiu plăcut creierului, amilaza descompune amidonul destul de lipsit de gust în maltoză dulce, după care creierul cere mai mult. Acest efect poate fi încercat și acasă: dacă mestecați o bucată de pâine de 20-30 de ori, după un anumit timp, începe să aibă un gust mult mai dulce decât la început.

Află mai multe despre