Dieta Atkins

Ce este Dieta Atkins?

Dieta Atkins a fost dezvoltată în anii ’70 de cardiologul american Dr. Robert Atkins a fondat. Aceasta este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, în care carbohidrații, cum ar fi pâinea, cartofii, pastele sau dulciurile sunt mult reduse în meniu. Scopul este ca organismul să își folosească grăsimea stocată ca sursă de energie, astfel încât să slăbești.

Citiți mai multe despre acest subiect: Dieta scăzută de carbohidrați

Dieta Atkins constă din patru faze, care diferă foarte mult în cantitatea de aport de carbohidrați permisă zilnic. În timp ce faza întâi se presupune că combate rapid obezitatea, faza a patra servește ca o dietă permanentă.

Cursul dietei

Dieta Atkins constă din patru faze ale dietei. O caracteristică cheie a acestei diete este aportul scăzut de carbohidrați.Cantitatea de carbohidrați admisă este clar reglementată în dieta Atkins, ceea ce înseamnă că în diferite faze de dietă și săptămâni de dietă sunt permise cantități diferite de carbohidrați. Aceasta este folosită pentru pierderea rapidă în greutate la începutul dietei, pierderea în greutate pe o perioadă lungă de timp până la atingerea greutății dorite și menținerea în cele din urmă a greutății dorite.

A patra fază a dietei Atkins este înțeleasă ca o dietă permanentă și ar trebui realizată în mod ideal pe viață. Dieta Atkins dictează ce alimente sunt permise și care sunt interzise. Practic, puteți mânca umplutura și gustările sunt, de asemenea, permise.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest subiect: Dieta fără carbohidrați

Etapele dietei Atkins

Faza I, cunoscută și sub denumirea de dieta de inducție sau faza de inducție, se desfășoară timp de 14 zile. În acest timp, pot fi consumate zilnic maximum 20 de grame de carbohidrați. Alimentele bogate în grăsimi și multe proteine ​​sunt permise și trebuie combinate cu legume cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi verdetele cu frunze. Această schimbare intensă a regimului alimentar presupune pierderea în greutate.

Faza II, dieta de bază pentru scăderea în greutate, urmărește realizarea pierderii dorite în greutate pe o perioadă mai lungă de timp. Aici, săptămână după săptămână, mai mulți carbohidrați cu nutrienți sunt aduși la masă, precum nuci, fasole sau leguminoase. Cantitatea de carbohidrați este crescută cu 5 grame în fiecare săptămână, adică 25 de grame de carbohidrați în prima săptămână a fazei II, 30 de grame în a doua săptămână a fazei II etc. Reduceți 5 grame.

Atunci când pierderea în greutate dorită a fost aproape obținută, urmează dieta de pre-întreținere, faza III. În această fază a dietei, cantitățile de carbohidrați sunt crescute în continuare, cu 10 grame în fiecare săptămână, atâta timp cât unul încă mai pierde în greutate.

Când se atinge greutatea țintă, dieta Atkins prevede o dietă de întreținere pe tot parcursul vieții. Această fază IV a dietei permite o mulțime de mâncare, în timp ce pastele și cartofii sunt permise încă ocazional. Această fază de dietă este o dietă permanentă, concepută pentru a preveni să crească din nou în greutate.

Aflați mai multe despre subiect: Pierdeți greutatea fără foame - este posibil?

Ce pot mânca?

Ca parte a dietei Atkins, pot fi consumate numeroase surse de proteine ​​grase. Aceasta include produse din carne, cum ar fi carne de vită, carne de porc, pui, miel sau slănină. Pe meniu se află și pește și fructe de mare, precum somon, păstrăv și sardine. Ouăle și produsele lactate, cum ar fi untul, brânza, smântâna sau iaurtul cu grăsimi complete sunt sigure.

De asemenea, puteți mânca legume cu conținut scăzut de carbohidrați, precum varză, spanac, sparanghel și broccoli. Sunt permise și nuci și semințe precum migdale, nuci de macadamie, nuci sau semințe de floarea soarelui. Este important să adăugați grăsimi sănătoase în alimente, cum ar fi uleiul de măsline virgin, uleiul de nucă de cocos, uleiul de avocado sau avocado în ansamblu. Toate aceste alimente sunt lăsate să fie consumate fără a lua în considerare caloriile.

Cu toate acestea, băuturile răcoritoare, sucurile de fructe, dulciurile, cerealele și mesele gata sunt interzise. De asemenea, legumele bogate în carbohidrați, cum ar fi morcovii și fructele, cum ar fi bananele, mere, portocale, pere și struguri sunt interzise în timpul dietei de inducție. În prima fază, nu se pot consuma cartofi, linte, fasole sau mazăre vișine. După faza introductivă, puteți începe să adăugați treptat acești carbohidrați sănătoși în meniu și să le măriți cantitatea.

Citiți mai multe despre acest subiect: Pierdeți în greutate schimbându-vă dieta

mic dejun

La micul dejun este important să te umple și să te mențină plin cât mai mult timp. Dieta Atkins face mai ușoară asamblarea mâncărurilor abundente. Pentru micul dejun, de exemplu, puteți prăji ouă și legume, de exemplu în ulei de nucă de cocos de înaltă calitate. Legumele bune sunt broccoli, conopida, roșiile, ceapa, sparanghelul și spanacul.

O omleta cu legume poate fi consumată bine și la micul dejun, de exemplu prăjită în unt. Un mic dejun popular care funcționează excelent în dieta Atkins este slănină și ouă. Dacă îl preferi dulce și fructat pentru micul dejun, poți avea iaurt cu fructe de pădure, după faza I iaurt cu alte fructe cu conținut redus de carbohidrați, cum ar fi mere, pere sau struguri.

Pranz si cina

Atât prânzul cât și cina pot fi făcute foarte necomplicate cu dieta Atkins și sunt foarte compatibile cu viața profesională. Deoarece sunt permise toate tipurile de carne și pește, precum și ouăle, produsele lactate și legumele cu conținut scăzut de carbohidrați, vasele pot fi concepute într-o varietate de moduri. Câteva exemple sunt:

• Salată de pui cu ulei de măsline și nuci

• Pui și legume

• Salată de creveți cu ulei de măsline

• Friptură de carne cu legume

• Friptura cu legume

• Brânză de brânză fără rulouri cu legume și unt

• Somon cu unt și legume

• Chiftele cu legume

• Cotletele de porc cu legume Aripioare de pui la grătar cu salsa și legume

Majoritatea acestor feluri de mâncare pot fi preparate foarte bine și duse la birou sau resturile unei mese pot fi folosite a doua zi. De exemplu, puteți mânca salată de pui cu ulei de măsline luni și restul de pui cu legume pentru cină marți. Ca parte a dietei Atkins, mâncărurile pentru micul dejun, cum ar fi ouă cu slănină sau omlete cu legume au fost, de asemenea, populare pentru cină. Este important să se respecte cantitatea permisă de carbohidrați și să fie consumate numai acele alimente care sunt de fapt permise.

Unde pot găsi rețete bune de dietă Atkins?

Internetul oferă numeroase rețete delicioase pentru dieta Atkins, adaptate diferitelor faze ale dietei și alimentelor corespunzătoare permise. Veți găsi o varietate de idei de rețete diferit de dificil de pregătit, astfel încât toată lumea să găsească ceva potrivit. Există, de asemenea, nenumărate cărți despre dieta Atkins.

Există diverse cărți despre dieta Atkins de către fondatorul dietei, Robert Atkins. Cărțile adesea aduc cu ele liste de cumpărături, planuri zilnice și săptămânale, ceea ce facilitează structurarea dietei pentru unul sau altul. În funcție de preferințe, puteți alege între site-urile web și cărțile Atkins și puteți crea rețete delicioase.

Cât de mult pot slăbi cu această formă de dietă?

Teoretic, dieta Atkins vă permite să pierdeți în greutate cât doriți. Vă stabiliți un obiectiv, greutatea dorită și urmați fazele de dietă până ajungeți la greutatea dorită. Apoi, trebuie să rămâneți permanent la faza 4 a dietei Atkins pentru a menține greutatea dorită. De exemplu, puteți pierde 5 kilograme sau 15 kilograme. În funcție de obiectiv, fazele 2 și 3 se desfășoară pe perioade diferite de timp.

Efecte secundare ale dietei

Un efect secundar major al dietei Atkins este respirația proastă. Datorită dietei ketogene, acetona corpului cetonelor este exhalată prin gură. Mai ales la începutul dietei, multe persoane se confruntă cu dureri de cap, oboseală, amețeli, crampe musculare și constipație. Aceste simptome pot apărea, de asemenea, pe parcursul dietei, apoi ca simptome ale deficienței.

Aflați mai multe despre subiect: Dieta cetogenă - Ce vă avantajează cu adevărat?

Pe termen lung, dieta grasă, bogată în proteine, poate deteriora rinichii și modificările osoase. Pietrele la rinichi pot fi un simptom al leziunilor renale. În plus, procentul ridicat de grăsime din acest tip de dietă crește semnificativ riscul cardiovascular pentru boli precum infarctul miocardic, boala ocluzivă arterială periferică (PAD) și un accident vascular cerebral.

diaree

Diareea poate apărea cu orice modificare a dietei, dar este rară în dieta Atkins. Adesea, persoanele afectate suferă de constipație. Carbohidrații fac ca apa să intre în colon și face ca scaunul să fie mai fluid. Odată cu dieta Atkins, carbohidrații sunt rareori ingerați, astfel încât scaunul devine mai ferm. Prin urmare, este deosebit de important să aducem pe masă o cantitate cât mai mare de fibre permise. Fibra stimulează eficient digestia.

Respiratie urat mirositoare

Dieta Atkins este o formă ketogenă de nutriție în care sunt produse așa-numitele cetone în organism. Unul dintre aceste corpuri cetonice este acetona, o substanță mirositoare care este cunoscută de la eliminarea lacurilor de unghii, de exemplu. Oamenii care urmează o dietă ketogenă inspiră corpuri cetonice precum acetona. Respirația rea ​​legată de acetonă este un efect secundar comun al dietei Atkins și este cauzată de dieta ketogenă.

Care sunt riscurile?

Dieta Atkins crește riscul cardiovascular datorită conținutului ridicat de grăsimi. Aceasta înseamnă că crește probabilitatea unui atac de cord, accident vascular cerebral sau a unei boli arteriale periferice (PAD). Acidoza periculoasă este expusă riscului la diabeticii care iau medicamentul cu metformină. Atât dieta ketogenă a dietei Atkins, cât și medicamentul pentru diabet promovează dezvoltarea unui metabolism acid.

Acidificarea sângelui poate pune viața în pericol. În plus, există riscul de simptome de deficiență. Aceasta înseamnă că, dacă vă schimbați dieta pe termen lung, trebuie să vă asigurați că furnizați organismului vitaminele, nutrienții și oligoelementele necesare. Persoanele bolnave anterior sau cele care iau medicamente ar trebui să discute cu medicul lor înainte de a începe o dietă pentru a afla dacă dieta este potrivită pentru ei. Dacă sunteți în regim alimentar de câteva luni, ar trebui, indiferent dacă este sănătos sau nu, să vă faceți un număr de sânge din când în când pentru a vă verifica valorile de sânge.

Cum pot evita efectul yo-yo cu această dietă?

Practic, dieta Atkins este una dintre puținele diete care împiedică efectul yo-yo. Datorită programului de fază clar structurat al dietei Atkins, aportul de carbohidrați este crescut încet și redus din nou atunci când creșterea în greutate.

Un efect yo-yo apare adesea când reveniți brusc la alimente „normale” sau foarte „generoase” după o dietă radicală. Dieta Atkins înțelege faza 4 ca o formă permanentă de nutriție. Acest lucru înseamnă că metabolismul se adaptează pe parcursul dietei și nu, la fel ca în majoritatea celorlalte diete, trece la arzătorul din spate și stochează mânerele de dragoste după dietă.

Citiți mai multe despre acest subiect: Pierdeți greutatea fără efectul yo-yo - cum funcționează?

Care este costul unei diete Atkins?

Dieta Atkins este o formă de dietă bogată în grăsimi și proteine ​​în care se consumă carne și pește în cantități mari. Aici merită să cumpărați carne bună din regiune, precum și pește și fructe de mare de înaltă calitate. În plus, în dieta Atkins sunt recomandate uleiuri valoroase, cum ar fi uleiul de nucă de cocos sau de avocado, care sunt mai scumpe decât uleiul ieftin de rapiță sau de floarea soarelui.

Pentru legumele cu conținut scăzut de carbohidrați, puteți alege legume proaspete de sezon și legume congelate. Cu toate acestea, produsele finite ieftine sunt tabu. În general, costul dietei Atkins este mai mare decât al altor diete. În special în ceea ce privește produsele de origine animală, ar trebui să vă asigurați să cumpărați produse de înaltă calitate. Cheltuielile pentru mâncare sunt totuși diferite în mod individual cu această dietă, de exemplu, nu toată lumea mănâncă fructe de mare proaspete în fiecare zi.

Puteți mânca o dietă vegetariană în timpul Dietei Atkins?

Este de fapt posibil să faceți dieta Atkins vegetariana sau chiar vegană. Cu toate acestea, acest lucru este foarte dificil! Produsele de soia, de exemplu, pot fi utilizate ca surse de proteine ​​și pot fi consumate multe nuci și semințe.

Uleiul de nucă de cocos și uleiul de măsline sunt grăsimi vegetale la fel de bune pentru vegetarieni. Vegetarienii Lacto-ovo pot consuma și ouă, unt, brânză, smântână și alte produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi. Dacă doriți să urmați dieta vegetariană Atkins, ar trebui să vă informați bine în prealabil și să aduceți pe masă surse adecvate de proteine ​​vegetariene.

Este compatibilă dieta Atkins cu alcoolul?

În primele două săptămâni ale dietei Atkins, dieta de inducție, alcoolul este strict interzis și nu trebuie consumat. După prima fază, alcoolul este lăsat să consume, atât timp cât alcoolul nu oprește pierderea în greutate. Dacă bei alcool, acesta trebuie făcut numai în anumite ocazii și în cantități mici.

La alegerea alcoolului, cantitatea de carbohidrați trebuie luată în considerare în conformitate cu principiul Atkins. Asta înseamnă că un pahar de vin roșu uscat este ocazional compatibil cu dieta. Când vine vorba de bere, trebuie să se acorde preferință soiurilor ușoare cu conținut redus de carbohidrați. Se pot evita complet băuturile, cum ar fi alcoolii cu un procent ridicat, cu băuturi răcoritoare, cum ar fi cola (de ex. Vodka-cola) sau băuturile din bere amestecate.

Ce succese se pot aștepta?

Principiul celor patru faze ale dietei Atkins este, în principiu, promițător în ceea ce privește pierderea în greutate. Primele două săptămâni ale dietei sunt ideale pentru a vă stimula metabolismul, iar cealaltă dietă specială lasă kilogramele să scadă. Metabolismul este păcălit și mânerele iubirii ard. Un efect yo-yo este prevenit prin creșterea lentă a cantității de carbohidrați.

Nu îți este foame și poți continua să slăbești. Este posibil să vă atingeți greutatea țintă dacă respectați cu strictețe regulile de dietă. A patra fază a dietei Atkins este considerată o formă permanentă de nutriție și este menită să contribuie la menținerea greutății dorite. Dacă vă respectați programul în fiecare fază, este posibil să vă atingeți și chiar să vă mențineți obiectivul individual de pierdere în greutate.

Care sunt alternativele la Dieta Atkins?

Există mai multe diete cu conținut scăzut de carbohidrati, care sunt alternative excelente la dieta Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați. Metoda Logi vă permite practic să mâncați orice. Cu toate acestea, aceasta se bazează pe piramidele logi pe patru niveluri. Accentul se concentrează pe o selecție de alimente cu conținut redus de amidon și zahăr, dar bogate în fibre, de exemplu legume, fructe și uleiuri sănătoase. Furnizorii de proteine ​​precum carnea, peștele și produsele lactate, care se află în vârful dietei Atkins, vin pe locul doi. Produsele din cereale integrale, orez și paste sunt doar pe locul trei. Cu toate acestea, aceste alimente pot fi consumate doar în cantități foarte mici. Metoda Logi se bazează în primul rând pe indicele glicemic al alimentului.

Citiți mai multe despre acest subiect: Metoda Logi

Metoda Montignac funcționează într-un mod similar. Această dietă face distincția între carbohidrații buni cu un indice glicemic scăzut și carbohidrații răi cu un indice glicemic ridicat. Această dietă oferă o formă de nutriție pe bază de proteine ​​și constă în două faze, prin care a doua fază este, de asemenea, înțeleasă ca o dietă permanentă, ca în dieta Atkins.

O altă alternativă este dieta Glyx. Termenul „indice glicemic” se găsește și în prim-plan aici. În principal, alimentele cu un indice glicemic scăzut trebuie consumate, astfel încât dulciurile, băuturile răcoritoare și mesele gata să fie clar tabu. Dieta Glyx permite doar trei mese pe zi, gustările dintre mese sunt complet interzise.

Mai multe informații despre acest subiect pot fi găsite la: Dieta cu glici

Critica dietei Atkins

Societatea Germană de Nutriție (DGE) respinge dieta Atkins, deoarece este unilaterală și poate dăuna sănătății. Un motiv pentru aceasta este conținutul de grăsimi extrem de mare din dieta Atkins de peste 50%. Dieta vă permite să mâncați alimente grase în vrac. Dieta Atkins duce la o stare metabolică specială în organism. Deoarece aproape deloc carbohidrați sunt furnizați organismului prin alimente, organismul își schimbă metabolismul. Începe cu arderea propriilor grăsimi pentru a genera energie. Dieta Atkins folosește acest efect pentru a reduce greutatea corporală.

Pentru organism, această situație metabolică înseamnă că acizii grași obțin de la mânerele iubirii la ficat. Ficatul transformă acizii grași în corpuri cetonice, un fel de înlocuitor al glucozei. Corpul intră în cetoză. Un semn este respirația urâtă, care este cauzată de exhalarea acetonei corpului cetonic. Există opinii diferite despre efectele cetozei permanente asupra corpului nostru. Unii critici raportează efectele toxice celulare din dieta Atkins. Se spune că cetoza provoacă leziuni vasculare și tisulare, în special la diabetici.

Citiți mai multe despre acest subiect: Pierdeți greutatea prin arderea grăsimilor

O dietă ketogenă este deosebit de periculoasă pentru pacienții cu insuficiență renală și diabeticii care iau metformină. Metformina medicamentoasă și dieta ketogenă promovează un metabolism acidotic, adică periculos pentru acidificarea care pune în pericol viața asupra sângelui. Alți nutriționiști descriu legăturile dintre dieta ketogenă și acnee și constipație. Mai ales dacă luați medicamente și suferiți de boli cronice, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră despre forma de nutriție înainte de a începe dieta Atkins.

Evaluarea medicală a dietei Atkins

Nu există nici o îndoială că Dieta Atkins duce la succes.Dacă te respecți de fazele dietei Atkins, vei pierde mânerele de dragoste și poate ajunge la greutatea dorită. Cu toate acestea, dieta Atkins este o dietă extrem de controversată. Carbohidrații sunt eliminați aproape complet din meniu, în timp ce alimentele grase, care conțin proteine, pot fi consumate în masă.

Dieta Atkins are ca rezultat un conținut de grăsimi mai mare de 50%, care cu siguranță nu este echilibrat. Dieta Atkins oferă opțiuni pentru a face mesele versatile. Cu toate acestea, din moment ce multe alimente sunt tabu, dieta Atkins este și rămâne unilaterală. Această dietă este, de asemenea, concepută ca o dietă permanentă, ceea ce crește semnificativ riscul de simptome de deficiență.

În plus, riscul cardiovascular crește considerabil. Aceasta înseamnă că, cu o dietă Atkins, sunt mai probabile boli precum un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Există și aspectul cetozei. Această dietă este o dietă ketogenă în care apare o situație metabolică specială. O dietă ketogenă poate pune viața în pericol pentru diabeticii care iau metformină sau persoane cu insuficiență renală.

Chiar și la persoanele sănătoase, riscul de leziuni renale crește de la o astfel de dietă. Pe scurt, se poate spune că dieta Atkins duce cu siguranță la pierderea în greutate, dar, în același timp, aduce cu sine riscuri incontestabile. Din punct de vedere medical, dieta Atkins este potrivită doar pentru persoanele sănătoase pentru o perioadă scurtă de câteva luni. Ca o formă permanentă de nutriție, considerăm Dieta Atkins ca fiind periculoasă.