Grasimile din corpul uman

introducere

Grăsimile joacă un rol în întregul corp în multe locuri diferite: de exemplu, sunt componenta principală a fiecărei membrane celulare, fac parte din multe proteine ​​și, sub formă de trigliceride, reprezintă una dintre principalele surse de nutriție din corpul uman.

Un triglicerid este format dintr-o moleculă de glicerină de care sunt legați trei acizi grași, care pot fi nesaturați sau saturați. Grăsimile cu acizi grași nesaturați sunt considerate mai sănătoase. Excesul de grăsime este de asemenea depozitat în așa-numitele celule grase sub formă de trigliceride. Față de carbohidrați și proteine, grăsimile sunt mai bogate în energie, așa-numita valoare calorică este mai mult de două ori mai mare („de două ori mai multe kilocalorii”). Acest lucru le face deosebit de hrănitoare, motiv pentru care este recomandabil să le utilizați cu mod redus.

Citiți mai multe despre acest subiect: Metabolismul grăsimilor

Rolul grăsimilor în corpul uman

Grăsimile sunt mult mai hrănitoare decât alte componente ale dietei noastre. Pentru comparație: în timp ce carbohidrații și proteinele au doar 4 kilocalorii pe gram, un gram de grăsime conține un total de 9 kilocalorii. Prin urmare, este cea mai eficientă sursă de energie pentru corpul uman. Majoritatea grăsimilor pot fi produse chiar de organism, dar unii acizi grași esențiali trebuie luați activ cu alimentele.

Citiți mai multe despre acest subiect: Funcțiile țesutului adipos

În alimente, grăsimile servesc și ca substanțe purtătoare: vitaminele vitale A, D, E și K, spre deosebire de vitaminele B, nu sunt solubile în apă, ci solubile în grăsimi. Prin urmare, este necesar să le consumăm împreună cu grăsimi, deoarece în caz contrar acestea sunt aproape deloc absorbite sau deloc în intestin.

Energia care nu este necesară direct de către organism este stocată în mare parte sub formă de grăsimi, care sunt stocate în țesutul gras special format. Ceea ce este mai greu pentru unii în zilele noastre a fost un avantaj decisiv în perioadele în care nu a fost întotdeauna suficient pentru a mânca: Această grăsime poate fi mobilizată din nou în „vremurile proaste”.

Se face o distincție între țesutul adipos alb și maro: țesutul adipos alb are în primul rând funcția de stocare menționată mai sus, servește, de asemenea, la amortizarea organelor sensibile, cum ar fi cordul nervos și cordoanele nervoase și, sub forma țesutului gras subcutanat, joacă un rol important în izolarea termică. Acest țesut gras poate fi găsit în cantități mici aproape peste tot în corp și acționează ca un „umplutură de gol”. Țesutul adipos brun joacă un rol subordonat la adulți, dar este esențial pentru copiii mici: este capabil să genereze căldură într-o manieră vizată prin procese chimice și astfel să prevină răcirea.

Grăsimile sunt implicate în structura celulelor și a membranelor celulare și constituie baza pentru sinteza a numeroși hormoni. Așa-numitele fosfogliceride, sunt folosite din cauza lor amfifil Proprietăți (constau dintr-o parte solubilă în apă și o parte solubilă în grăsimi) încorporate în membrana celulară și formează componenta principală a acesteia.

Grăsimile sunt, de asemenea, purtători de arome puternice: produsele alimentare care conțin multă grăsime au de obicei un gust mai intens și, prin urmare, mai bune pentru majoritatea oamenilor. Acest lucru se datorează faptului că aromele și aromele sunt adesea solubile în grăsimi și, prin urmare, au nevoie de grăsimile conținute în alimente ca purtători pentru a putea atinge papilele gustative din limbă.

Cum puteți lega grăsimile?

Există diverse preparate pe piață care au ca scop reducerea cantității de grăsimi absorbite din alimente în intestin.

Aceste preparate conțin de obicei două ingrediente active diferite. Primul, chitosan (gasit in: Refigura®), trebuie să se dizolve în intestin și să se lege cu grăsimea dietetică, astfel încât să nu mai poată fi absorbită. Al doilea, orlistat, inhibă enzima lipază, care, în mod normal, descompune grăsimile din alimente și asigură astfel că pot fi mai bine absorbite.

Citiți mai multe despre „Orlistat” în articol: Suprimante de apetit

Astfel de preparate promit să reducă cantitatea de grăsime ingerată din alimente cu până la 30%. Cu toate acestea, aceste medicamente nu trebuie înțelese ca pastile-minune pentru slăbire. Sunt doar suplimente alimentare care pot fi luate cu alimente și sunt inutile fără o modificare suplimentară a obiceiurilor alimentare.

Unele studii din Marea Britanie au ajuns chiar la concluzia că preparatele nu au avut niciun efect. În plus, medicamentele de acest tip, deoarece interferează cu digestia și metabolismul, duc adesea la reacții adverse, cum ar fi crampe de stomac, flatulență, scaune grase și diaree. În plus, luând unele vitamine și medicamente, cum ar fi pilula pentru controlul nașterii, nu mai poate fi absorbit în mod corespunzător, deoarece acest lucru se face în mod normal în combinație cu grăsimi. Prin urmare, medicamentele pentru reducerea grăsimilor trebuie utilizate cu multă precauție și, dacă este necesar, servesc ca o măsură suplimentară pentru modificările dietetice și pentru activitatea fizică.

Cum poți descompune / reduce grăsimile?

Pentru a reduce cantitatea de grăsime din organism este încă acolo activitate fizica cheia. În timpul efortului fizic, organismul începe să elibereze hormoni precum adrenalina, noradrenalina și cortizonul. Printre altele, acestea conduc la ca grăsimea stocată în țesutul adipos să fie dizolvată și eliberată în sânge. grăsimi stai musculatură apoi ca sursă de energie pentru formarea adenosinei trifosfat (ATP), „combustibilul celulei”, care este necesar pentru mișcarea mușchilor.

Nu reduce numărul de celule grase, ci doar cantitatea de grăsime stocată în ele, ceea ce se observă în cele din urmă într-o micșorare a tampoanelor de grăsime. Este potrivit pentru începători Jogging sau mersul pe jos bine, aici sunt cele mai bune rezistența lentă se executăcare apoi sunt crescute în timp. În plus, există un dieta saraca in grasimi de ajutor, deoarece organismul are imediat mai puțină energie disponibilă și trebuie să cadă mai repede pe rezervele de grăsime. Este important să existe un astfel de Schimbarea dietei cu exerciții fizice la combina, deoarece, în caz contrar, masa musculară este consumată în locul rezervelor de grăsime.

Dieta pentru reducerea grăsimilor

Pentru aportul zilnic de grăsime este o mulțime de 70-80 grame recomandat (regulă: un gram pe kilogram de greutate corporală). Cu toate acestea, aportul de grăsime al oamenilor din țările industrializate este în medie de 120-140 de grame pe zi - un exces clar care este în creșterea ratelor de obezitate face vizibil.

Practic, desigur, următoarele sunt valabile pentru o dietă pentru reducerea grăsimilor: Alimentele grase trebuie evitate. Există multe alimente foarte grase alternative cu conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, brânza cremă poate fi folosită în loc de unt, produse de cartof fiert în loc de produse de cartofi prăjiți și lapte cu conținut scăzut de grăsimi în loc de lapte integral.

A (în mare parte) dieta vegetariana se folosește și pentru reducerea grăsimilor: produsele vegetale conțin de obicei grăsimi mai sănătoase și, mai ales, în număr mai mic decât produsele de origine animală.

peşte este mai scăzut în grăsimi decât, de exemplu, carnea de vită și ar trebui să fie, de asemenea, preferat. Mâncare rapidă și mese gata preparate ar trebui în general Scutit deveni.

Cu puțină creativitate, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi poate fi concepută în așa fel încât să fie acceptată puțin sau nicio pierdere de gust. Totuși, același lucru se aplică aici: Nu prea mult un lucru bun! Un anumit Aportul de grăsimi, în special grăsimile cu acizi grași esențiali, este pentru organism vital. O dietă prea scăzută pe grăsimi poate duce și la una subnutriție a conduce.

Vă rugăm să citiți și: Alimentație sănătoasă și Dieta conștientă de calorii

Care este cel mai bun mod de a arde grăsimea corporală?

Mâncarea mai puțin nu este suficientă pentru a arde grăsime. Aceasta înseamnă că organismul are mai puține calorii din alimente și trebuie revin la rezervecu toate acestea, este mai puțin despre depozitele de grăsimi decât despre masa musculară. Pentru a preveni acest lucru, este necesar, de asemenea A face sport, la muşchii la stimula. Acest lucru nu numai că are efectul plăcut, că masa musculară crește și corpul devine mai eficient, dar duce și la faptul că Depozitarea grăsimilor consumată deveni.

Probabil cel mai simplu mod de a arde grăsime este acela a alerga. Cu toate acestea, este deosebit de important pentru începători să nu se exagereze. Sunt cele mai potrivite rezistența lentă se executăpentru a obișnui corpul cu stresul. Mai târziu atât lungimea cât și ritmul Alergările au crescut deveni. Se aplică următoarele: Cu cât este mai mare sarcina, cu atât este mai multă energie arsă. Desigur, orice alt tip de sport care implică un anumit efort fizic și care poate fi susținut mai mult din cauza factorului de distracție mai mare funcționează la fel de bine.

Cum poate fi determinată cantitatea de grăsime din corpul uman?

Există diferite metode de determinare a procentului de grăsime corporală: cea mai frecventă este metoda mecanica cu ajutorul unui etriere, cu care în 10 locuri diferite de pe corp Grosimea măsurată a pliurilor pielii devine. Dezavantajele sunt aici doar Țesutul gras subcutanat măsurată și grăsimea organică este neglijată și datorită locurilor selectate există o anumită subiectivitate. Cu toate acestea, metoda este potrivită pentru documentarea unei dezvoltări, mai ales că, spre deosebire de alte metode, rămâne neafectată de consumul de alcool și cafea.

Există, de asemenea, mai multe procese chimice, electrice sau cu ultrasunete.

Citiți mai multe despre acest lucru: Procentul de grăsime corporală și Analiza impedanței bioelectrice

Interpretarea procentului de grăsime corporală are loc, ținând cont Vârstă și anatomie, așa: Pentru femei valori ale cca 22-35% la fel de normal și valori de 34-41% mai ridicate, valori sub cel mai scăzut și valori peste mai mari. La bărbaţi de asemenea, în funcție de vârstă, valori de aproximativ 11-23% la fel de normal și valori de 22-28% mai mari. La fel de vital aplica pentru Bărbați 2-5% iar la Femei 10-13%. Mai presus de toate, femeile au un procent mai mare de grăsime corporală pentru a putea reveni asupra rezervelor suplimentare în timpul sarcinii.

Indicele masei corporale (IMC)

Indicele de masă corporală (IMC) este un mijloc de Evaluarea raportului dintre masa corpului și greutatea corporală a unui om.

Se calculează prin Împărțirea greutății (în kilograme) în înălțime (în metri) pătrat. De exemplu, o persoană de 1,80 m înălțime, cu 75 de kilograme, ar avea un IMC de aproximativ 23,1.

Următoarele recomandări se aplică înălțimii IMC:

• IMC <18,5: subponderale
• IMC 18.5-25: greutate normală
• IMC 25-30 supraponderale
• IMC> 30: obezitate

Cu toate acestea, întrucât IMC nu este nici una gen inca statură, Vârstă sau Masa musculara considerat, el ar trebui să fie foarte atent și să implice caracteristicile individuale a unei ființe umane și acționează doar ca un ghid dur. Un sportiv competitiv cu un IMC de 29 de ani nu trebuie să fie supraponderal, la fel cum o tânără cu un IMC de 18 nu trebuie să fie subponderală.

Pentru copii exista linii directoare separate, specifice vârstei, deoarece în funcție de vârstă, de ex. B. la pubertate, valorile limită pentru un IMC sănătos se schimbă foarte puternic.

Corelația dintre IMC și morbiditatea sau rata de deces este încă în ziua de azi. În timp ce excesul de greutate și obezitatea devin clar risc crescut, de ex. B. pentru bolile cardiovasculare unele studii arată că persoanele supraponderale au chiar o rată de deces ușor mai mică în comparație (Paradoxul obezității).

Cum este distribuția grăsimilor în corpul uman?

Țesutul adipos se găsește aproape peste tot în corpul uman, servește ca o pernă pentru organele sensibile și acționează ca un material de construcție și „umplere în goluri”. Poate fi găsit în inimă, mușchi, rinichi și chiar în creier. Vrac de grăsime corporală dar și partea vizibilă o face Țesutul gras subcutanat out. De cele mai multe ori, grăsimea stocată se acumulează pe trunchiul corpului, dar distribuția poate fi destul de diferită: Pentru femei este "Forma pere"tipic, deci o acumulare de grăsime pe şold si coapse. La bărbaţi este "Forma de mere"Larg răspândit, deci grăsimea se acumulează în principal pe burtă. Studiile arată că acumularea de grăsime pe abdomen este asociată cu un risc crescut de boală inflamatorie vasculară.

Numărul de celule grase albe (Adipocite), care constituie majoritatea celulelor grase la adulți, schimbări mai ales după pubertate nu mai. Măsura țesutului gras este determinată atunci doar de cât de mare Acumularea de grăsime în fiecare celulă grasă este. Unde se formează aceste celule de grăsime albe depinde în cele din urmă dispozitie genetica care nu este încă înțeles până la ultimul detaliu.