Medicina Interna

Dieta pentru ficat gras

definiție

De la unul Ficat gras (Stetatoza hepatis) se vorbește de obicei atunci când există o depozitare de grăsime potențial reversibilă în celulele hepatice (hepatocite). Această obezitate poate fi încă inversată.
Ficatul gras poate avea diverse cauze, cum ar fi consumul cronic de alcool sau motive nealcoolice (boala non-alcoolică-grăsime-ficat) Tulburări ale metabolismului lipidic, Supraalimentare, obezitate și diabet zaharat tip 2.

Aceasta trebuie diferențiată de steatohepatită, în care există și semne de inflamație.
Un alt termen care trebuie diferențiat de acesta este boala hepatică grasă alcoolică. Acest termen este adesea utilizat în mod incorect în mod sinonim pentru ficatul gras, dar nu descrie o singură imagine clinică, ci cuprinde un grup de boli.
Aceasta include ficatul gras simplu, dar și hepatita grasă hepatică (steatohepatită), care Ciroza ficatului la fel de bine ca carcinom hepatocelular.
Următorul articol este despre boli ale ficatului gras și aspectele dietetice specifice care ar trebui luate în considerare în cazul bolilor hepatice grase.

La ce ar trebui să fii atent?

Prezența ficatului gras reprezintă unul stare gravă ficatul, care poate fi cauzat de diverși factori. Un ficat gras poate, de exemplu, ca rezultat al unei consum excesiv de alcool, ca parte a sindrom metabolic, de la supraalimentare și obezitateasau cu alte condiții preexistente.
În general mortalitate la pacienții cu hepatită hepatică grasă, care poate apărea din ficat gras și complicațiile rezultate a crescut comparativ cu populația sănătoasă normală.
Astfel de boli secundare pot afecta inima și sistemul vascular, de exemplu. Riscul acestui lucru este foarte mare, în special la pacienții cu consum de alcool, sindrom metabolic și obezitate asociată.
Complicații suplimentare, cum ar fi a Ciroza ficatului sau unul Boala tumorii a ficatului (carcinom hepatocelular) se poate dezvolta și din ficatul gras. Prin urmare, este recomandabil să se clarifice cauza ficatului gras și să se minimizeze cât mai mult posibil factorii de risc.
Pacienții al căror ficat gras poate fi inițial retras în dieta lor sau cel puțin parțial în dieta lor, ar trebui să le acorde o atenție deosebită.

nutriție

Alimente recomandate

Recomandările dietetice pentru hepatita grasă hepatică sau hepatică grasă vizează diferite lucruri. Mulți pacienți cu boală hepatică grasă au supraalimentare sau sindrom metabolic.
Un factor de risc central pentru dezvoltarea unui astfel de ficat gras sunt toate condițiile Rezistenta la insulina aduce cu sine așa. De exemplu, a Diabetul zaharat de tip 2 sau unul Tulburarea metabolismului lipidic. Prin urmare, în general, este a slabire moderata și Schimbarea dietei recomandat.
Mai multe studii au arătat că, în special, gustările și gustările cu calorii mari, precum și băuturile îndulcite și sucurile zaharoase au un efect negativ asupra dezvoltării ficatului gras.
Totuși, ar trebui să se protejeze Mâncare mediteraneană fi. Se recomandă cu presare la rece ulei de masline a găti. Acest lucru pare, de asemenea, să aibă efecte pozitive asupra riscului cardiovascular (cardiovascular) al celor afectați. Pe lângă uleiul de măsline, alte uleiuri, cum ar fi uleiul de rapiță, uleiul de nuc și uleiul de germeni de grâu sunt, de asemenea, alternative bune. Cu toate acestea, în studii, uleiul de măsline a fost clar superior în ceea ce privește reducerea riscului cardiovascular.
Mesele sunt încă recomandate multe legume, Produse lactate cu un procent redus de grăsimi, fructe și dieta sa săracă. Practic, se recomandă toate legumele, trebuie evitat doar porumbul. Uitați-vă la unul conținut scăzut de grăsimi din produsele lactate și preferă brânzeturile slabe, cum ar fi brânza de vaci sau cremă. De asemenea ouă sunt de dorit pentru o dietă echilibrată.
Atunci când consumi fructe, ar trebui să fii atent Fructe cu fructoză cât mai mică a prefera. Acestea includ, de exemplu, avocado, papaya, pepene galben și caise. Piersicile, mandarinele, nectarinele, murele, zmeura, căpșunile, grepfrutul și ananasul conțin și fructoză relativ redusă.
În loc de pâine albă ar trebui produse din cereale integrale să fie consumate deoarece mențin glicemia stabilă mai mult timp și asigură o senzație de sațietate mai lungă. Acestea includ, de exemplu, pâine din cereale integrale, paste fainoase integrale și orez cu cereale integrale. Se recomandă, de asemenea, mușchiul neindulcit și fulgii de ovăz.
Cu toate acestea, următoarea regulă se aplică tuturor acestor produse cerealiere: Totul cu moderație! Deoarece consumul excesiv de carbohidrați „buni” poate favoriza și obezitatea.
peşte este foarte sănătos datorită acizilor grași nesaturați de înaltă calitate și nu ar trebui să lipsească din dietă. Practic, fiecare pește este recomandat, dar ar trebui să eviți pesmetele și sosurile grase.
Conform recomandării Societății Germane de Nutriție, consumul de carne nu ar trebui să fie în general mai mare de 300 până la 600 de grame pe săptămână. Carne slabă este clar preferabil bucăților foarte grase. Sunt recomandate bucăți de carne de vită și carne de porc, precum și piept de curcan și pui.
De asemenea, uitați-vă pentru unul hidratare adecvată (2-3 litri zilnic) sub formă de apă și ceai neîndulcit. Nici nu trebuie să mergi fără cafea.

Alimente de evitat

Există o serie de alimente de evitat atunci când ai ficat gras.
În special gustări grase și zaharoase trebuie evitat. De asemenea, trebuie să evitați absolut băuturile îndulcite, sucurile de fructe, băuturile răcoritoare și alcoolul. Ele cresc glicemia, duc la pofte alimentare și promovează dezvoltarea ficatului gras.
În general, trebuie evitate gustările bogate în calorii. Studiile au arătat că, în special, aceste gustări au efecte negative. Dulciuri, precum și cele sărate chipsuri iar gustările zaharoase trebuie de asemenea evitate.
De asemenea, abține-te de la Paine alba, taitei si taitei de grau dur. De asemenea orez decojit, cartofi prăjiți, Clatite si clatite de cartofi nu ar trebui să fie pe planul nutriției.
În plus este Fructe cu un procent ridicat de fructoză Nu se recomandă. Acestea includ struguri, pere, mere, mango și cireșe. Trebuie evitate și fructele conservate și fructele confiate.
Abține-te de la gătit animal gras ca untura sau untura de gâscă. De asemenea, trebuie evitate uleiul de floarea-soarelui, uleiul de șofran, grăsimea de palmier și untul clarificat.
Regula de bază pentru produsele lactate este aceea că toate produsele cu un conținut scăzut de grăsimi ar trebui să fie preferate produselor cu un conținut ridicat de grăsimi. Prin urmare, acestea ar trebui să fie mai ales pornite brânză grasă, Iaurturi de fructe, smântână, budincă, lapte de unt și maioneză.
De asemenea carnea grasă cum ar fi pâinea de carne, carnea pâine, mortadella, cârnați de carne, salamul, burta de porc și carnea de gât sau peștele gras cu pesmet.

Exemplu nutrițional

Următoarea secțiune urmărește să: exemplificativ un plan de nutriție pentru o zi. Acest plan nutrițional nu este conceput ca o recomandare, ci se dorește a fi doar un exemplu de combinație posibilă de alimente recomandate pentru bolile hepatice grase.

1. Mic dejun: Porridge cu fructe:
Porridge este un mic dejun deosebit de popular, plin și sănătos. Pentru două porții aveți nevoie de aproximativ 350 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 6 linguri de fulgi de ovăz și un vârf de sare.
Într-o cratiță, aduceți ingredientele la fierbere în timp ce agitați. Apoi lăsați terciul să se răcească.
Tăiați fructele în terciul răcit, după dorință. Dacă doriți să îndulciți micul dejun, puteți adăuga o linguriță de miere sau sirop de agave.

Al doilea prânz: cuscus cu pui:
Încălziți două linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare. Puneți pui tăiați cubuleți, 125 de grame de persoană, în uleiul încins și prăjiți-l peste tot.
Acum puteți tăia legumele după cum doriți și le puteți salta în ulei. De exemplu, adăugați morcovi, țelină, ceapă și ardei. Acum stingeți totul cu 2 pahare de apă sau bulion.
Adăugați 100 de grame de cuscus și lăsați totul la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Apoi scoateți coșul de pe aragaz și adăugați sare, piper și ierburi după dorință.

A 3-a între masă: baie de iaurt:
Ca gustare între mese, vă recomandăm iaurt slab cu fructe sau legume feliate cu o baie de iaurt.
Pentru a face acest lucru, luați iaurt cu conținut scăzut de grăsime sau brânză de cabană. Adăugați un vârf de sare și piper, precum și menta și o linguriță de miere.

A 4-a cină: avocado cu umplutură de roșii:
Tăiați un avocado pe jumătate și slăbiți piatra. Presărați sare și piper pe jumătățile de avocado. Tăiați două roșii în cubulețe mici.
Tăiați porția verde din ceapa proaspătă de primăvară în cuburi de roșii. Adăugați o linguriță de ulei de măsline, un vârf de sare și piper și o bucată de oțet balsamic în roșiile tăiate. Acum turnați amestecul în găurile de avocado.

Rezumând sfaturi generale

În general, este recomandabil să se acorde atenție următoarelor lucruri cu ficatul gras:

1. Existent obezitatea ar trebui redusă.

2. Schimbarea dietei: Aportul zilnic de calorii trebuie ajustat în funcție de necesități. Preferă cerealele integrale, carnea slabă și produsele lactate. Evitați băuturile îndulcite și gustările zaharoase. Se recomandă o dietă săracă cu sare. În loc să utilizați grăsimi animale, este mai bine să acordați preferință grăsimilor polinesaturate precum uleiul de măsline. Legumele și fructele ar trebui să fie, de asemenea, în meniul dvs.

3. Fara alcool! Alcoolul dăunează ficatului și oricum nu trebuie consumat dacă aveți ficat gras.

4. Exerciții fizice regulate și sport: Exercițiile fizice și sportul regulat au efecte pozitive și ar trebui integrate în programul zilnic.

Măsuri terapeutice suplimentare pentru ficat gras

În prezent, nu există medicamente aprobate pentru tratamentul ficatului gras.
În afară de Modificarea stilului de viațăcare includ, de exemplu, o alimentație sănătoasă și exerciții fizice regulate, vizează în special măsurile medicinale Comorbiditățile care apar adesea în legătură cu ficatul gras și obezitatea asociată. Acesta este, de exemplu, un diabet zaharat, a tensiune arterială crescută sau ciroza ficatului.
Dacă aveți un exces de greutate care nu poate fi redus prin schimbarea dietei și exercițiile fizice singure, se poate lua în considerare o intervenție chirurgicală de reducere a greutății.