Alimente și colesterol
Alimente recomandate
Ele ar trebui să fie o parte principală a dietei zilnice. Sunt grași și colesterol scăzut sau fără colesterol și (sau) cu conținut ridicat de fibre. Peștele gras și uleiurile comestibile enumerate conțin o compoziție favorabilă de acizi grași. Totuși, cantitatea consumată trebuie să fie limitată și aici.
Uleiuri comestibile:
- Ulei de rapiță, ulei de măsline
Carne, păsări de curte, produse din cârnați:
- Toate cărnile slabe, păsările de curte fără piele, carnea de vită, file de piept de curcan
Peşte:
- Toate tipurile de pește slab (polac, cod, pește roșu, păstrăv). De asemenea, hering, macrou, somon și ton.
Lapte și produse lactate:
- Lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1,5%), lapte de unt, quark cu conținut redus de grăsimi, brânză de căsuță, brânză de mână.
Ouă:
- proteină
Produse cerealiere:
- Toate produsele integrale. Paine, fulgi de cereale, produse din ovăz din cereale integrale, porumb, spelă verde, hrișcă, mei, orez cu cereale integrale
legume
- Toate legumele (proaspete sau congelate) sub formă de legume crude sau gătite, preparate cu conținut scăzut de grăsimi, leguminoase
Cartofi
- Cartofi pentru jachete (cartofi noi cu coaja), cartofi fierți
fruct
- Toate tipurile de fructe proaspete sau congelate. Compot de fructe neîndulcit, înghețată de fructe sau sorbet de fructe obținut din suc de fructe neindulcit
băuturi
- Apa minerală, apă de la robinet, ceai din plante și fructe fără zahăr, ceai negru și cafea cu moderație, spritzer cu suc, suc de fructe neîndulcit, suc de legume.
Alte produse
- Ierburi proaspete și uscate, condimente, muștar, oțet
Alimente potrivite cu moderatie
Produsele din acest grup nu trebuie consumate în fiecare zi sau în cantități mari.
Grăsimi comestibile
- Ulei de floarea soarelui, ulei de porumb, ulei de germeni de grâu, ulei de nuci, ulei de șofran, margarină cu o proporție mare de acizi grași nesaturați.
Carne și produse din carne
- Carne de vită slabă sau carne de porc fără grăsimi vizibile. Tăiați marginile de grăsime! Șuncă fiartă slabă, șuncă de somon, cârnați de curcan și toate celelalte mezeluri cu conținut scăzut de grăsimi. (În orice caz, brânza slabă este de preferat ca topping pe pâine !!).
peşte
- Peste conserve cu sos, crustacee și crustacee, pește pesmet.
Lapte și produse lactate
- Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi până la 30% grăsimi în materie uscată, cu un brânză de 20% grăsime, cremă
ouă
- Două-trei ouă pe săptămână (de asemenea, includ ouăle ascunse în clătite, de exemplu)
Produse cerealiere
- Faina usoara (tip 405), paine usoara, cereale pentru micul dejun si amestecuri de muesli cu zahar adaugat, alb, orez decojit, paste usoare.
Cartofi
- Vasele de cartofi preparate cu grăsimi potrivite, cum ar fi cartofii prăjiți (folosiți puțin ulei!) Sau cartofi prăjiți din cuptor.
Fructe și nuci
- Avocado, conserve de fructe cu zahăr, fructe uscate, nuci de tot felul
cofetărie
- Indulcitor, zahăr de masă, zahăr porumbel, fructoză, gem și jeleu, miere.
- Dulciuri, lichior, gumă de fructe, înghețată de fructe
băuturi
- Băuturi de cacao, limonate și Coca Cola, nectare de fructe, bere de malț, băuturi alcoolice
condimente
- Ketchup, sare, sare din plante.
Alimente necorespunzătoare
Produsele din acest grup sunt bogate în grăsimi și grăsimi saturate. Conținutul de colesterol în majoritatea produselor este, de asemenea, prea mare. Prin urmare, evitați consumul sau limitați-l drastic.
Grăsimi comestibile
- Unt, unt clarificat, untură, grăsime de nucă de cocos, grăsime de sâmbure de palmier, grăsimi cu uleiuri hidrogenate chimic, cum ar fi unele margarine și grăsimi prăjite.
carne
- În general carne grasă, gâscă, rață. Bacon, carne măcinată, organe, toate tipurile de mezeluri bogate în grăsimi (cârnați răspândiți, cârnați de carne, budincă neagră etc.)
peşte
- Angușă, caviar și toate cu un conținut mare de grăsimi pesti cu excepția peștilor, heringului, somonului, macroului și a apei cu apă rece.
lapte și produse lactate
- Toate produsele lactate grase, cum ar fi laptele integral, smântâna, creme fraiche. Cremă acră, smântână smântână, iaurt smântână și toate tipurile de brânză cu un conținut de grăsimi de peste 30% în substanța uscată.
ouă
- Nu mai mult de 3 ouă pe săptămână
Produse cerealiere
- Paine grase (unele toast și baguette), croissants, paste cu ou.
- Toate produsele comune coapte, cum ar fi prăjituri, bucăți de cafea cu făină albă, conținut ridicat de grăsimi și mult zahăr. Biscuiți, produse de patiserie savuroase și brânză.
Cartofi
- Toate preparatele de cartofi cu grăsimi improprii (unt, unt clarificat) și un conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi cartofii prăjiți din friteuza sau cartofii prăjiți.
cofetărie
- Ciocolată și toate produsele din ciocolată, cremă de nucă de nuci, înghețată și înghețată din lapte integral, marțipan, cofetărie
băuturi
- Cafea nefiltrată și consum de ciocolată cu smântână
Condimente și sosuri
- Maioneză, sos tartru
Dieta combinată (hiperlipidemie mixtă)
Aici modelul creșterii lipidelor din sânge este foarte diferit și este supus fluctuațiilor. În consecință, în terapia nutrițională trebuie stabilite priorități diferite. Dacă nivelul de colesterol total și LDL sunt crescute, în primul rând se aplică regulile unei diete cu un nivel scăzut de colesterol.
Dacă nivelul colesterolului este ridicat (LDL ridicat, HDL scăzut) și trigliceridele sunt crescute în același timp, este recomandabil să creșteți proporția de acizi grași monoinsaturați (ulei de măsline, ulei de rapiță, ulei de nuci) și să reduceți acizii grași saturați din produsele animale. De asemenea, se recomandă consumul de pește cu apă rece în mod regulat, pentru creșterea conținutului de fibre din dieta zilnică și pentru a nu bea alcool.
Caracteristici speciale ale hipertrigliceridemiei
Toate produsele marcate în listă ca fiind adecvate ca măsură care conțin zahăr ar trebui să fie omise și aici. Cum ar fi cerealele zaharoase, cerealele pentru micul dejun, orez alb, paste albe, toate zaharurile și cofetăria și băuturile răcoritoare zaharoase. De asemenea, se recomandă consumul de pește cu apă rece în mod regulat (Greutate normală aproximativ 100 g pe zi).
