Dieta vegană la copii

introducere

Odată cu creșterea gradului de conștientizare a sănătății în populație astăzi, există, de asemenea, un accent sporit pe nutriția corectă. Tot mai mulți oameni urmează un stil de viață vegetarian sau vegan și îi transmit copiilor lor. O dietă vegană pentru copii, adică un aport de componente alimentare exclusiv vegetale, conduce în mod repetat la discuții ample între experți. Dacă copiii urmează o dietă vegană, există riscul ca o lipsă gravă de vitamine și nutrienți să se manifeste. Aceasta poate fi asociată cu un risc de tulburări de dezvoltare, maturizare și creștere.

Citiți mai multe despre acest subiect: vegetarianism

Care este concluzia studiilor globale?

Ca parte a înțelegerii în continuă creștere a sănătății și nutriției, au fost realizate mai multe studii în întreaga lume care tratează subiectul nutriției vegane în copilărie. Conform situației actuale, nu a fost găsit un consens. Pe lângă mulți adversari ai dietei vegane, există întotdeauna susținători care pot dovedi cu studii că o dietă vegană nu trebuie să fie dăunătoare pentru copii. Potrivit unui studiu realizat de Young și Pellett, o dietă bazată exclusiv pe produse pe bază de plante poate duce la o dezvoltare fizică și psihică normală dacă luați și nutrienți importanți care nu pot fi obținuți din alimentele pe bază de plante. De asemenea, ei raportează că persoanele care trăiesc vegan trăiesc mult mai conștient și sănătos și dezvoltă mai puține alergii sau boli cronice.

În majoritatea studiilor, însă, dieta vegană este negativă. Potrivit Societății Europene de Pediatrie, copiii mici nu trebuie să fie hrăniți cu o dietă vegană, deoarece suboferta rezultată de nutrienți vitali poate duce la deficiențe accentuate. Acestea reprezintă un mare risc de întârziere a dezvoltării și creșterii și, mai ales, un risc de deteriorare neurologică extinsă.În afară de vitamina B12, fierul și acidul folic, celelalte vitamine, minerale și iod solubile în grăsimi au o importanță deosebită. Ca urmare a unei deficiențe de iod există riscul unuia cretinism să se dezvolte, care este asociat cu o retardare mentală pronunțată.

Doriți mai multe informații despre acest subiect? Citiți apoi articolele noastre următoare: Dieta vegană și dieta vegetariană

Este o dietă vegană cu adevărat dăunătoare pentru copii?

Majoritatea experților resping o dietă vegană pentru copii. În principiu, însă, nu este în primul rând dăunător, atâta timp cât este avut grijă să se asigure substituirea adecvată a vitaminelor, a nutrienților, a oligoelementelor și a furnizorilor de energie lipsă. Cu toate acestea, o dietă complet vegană trebuie evitată pe cât posibil în copilărie și copilărie, deoarece acest lucru poate duce la o dezvoltare și maturizare a copilului întârziate sau defectuoase. De asemenea, trebuie amintit că consecințele potențiale nu trebuie să afecteze toți copiii. În cele mai multe cazuri, există probleme legate de dietă, dar acestea nu duc la restricții grave.

Dieta fără aportul de produse de origine animală poate fi dăunătoare dacă organismului copilului nu li se oferă suficiente substanțe nutritive, vitamine și proteine, astfel încât depozitele de energie ale copilului să poată fi reîncărcate. Ca urmare, mulți copii vegani ies în evidență din cauza malnutriției și a creșterii întârziate a înălțimii. Alimentele vegetale au o valoare biologică mai mică decât alimentele de origine animală.Aceasta înseamnă că există riscul ca cerințele ridicate de energie în faza de creștere să nu fie acoperite în mod adecvat. Pentru a compensa un deficit de creștere, ar trebui să se asigure că multe substanțe pe bază de plante sunt combinate între ele.

Care sunt riscurile unei diete vegane pentru copiii mici?

Mulți părinți consideră dieta vegană ca o alternativă sănătoasă și, mai ales, ecologică și durabilă. Dieta pur vegană a unui copil este posibilă în principiu. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, părinții nu sunt conștienți de riscurile grave pe care le poate implica acest comportament alimentar. Bebelușii și copiii mici prezintă un mare risc de a aporta inadecvate sau inadecvate de substanțe vitale, cum ar fi

• Furnizori de energie,
• proteine,
• Calciu,
• Iod,
• Fier,
• Zinc,
• Magneziu,
• Vitamina B2, Vitamina B12
• și vitamina D.

Există, de asemenea, riscul ca nu sunt suficienți acizi grași cu lanț lung, care joacă un rol important în procesul de dezvoltare și maturizare a copilului. Cu o nevoie din ce în ce mai mare de nutrienți și un proces de creștere avansat, riscul de malnutriție severă crește.

Pe lângă riscul de a dezvolta o pronunțată deficiență de nutrienți, copiii pot dezvolta, de asemenea, o susceptibilitate la infecții sau alergii minore, deoarece sistemul imunitar al copiilor nu este suficient dezvoltat din cauza deficitului de nutrienți. În plus, copiii afectați prezintă un risc crescut de încetinire sau dezvoltare fizică și psihică defectuoasă (Vezi si: Dezvoltarea copilului). Mulți copii cărora li se administrează o dietă vegană de la o vârstă fragedă riscă să fie inferiori altor copii în curs de dezvoltare.

O dietă vegană pune în pericol copilul în timpul sarcinii?

O dietă vegană în timpul sarcinii nu este posibilă fără riscul unei noi deficiențe de nutrienți. Cu toate acestea, este posibil, în principiu, să continue o dietă vegană în timpul sarcinii, fără a provoca daune grave copilului nenăscut. În primul rând, trebuie menționat faptul că femeile însărcinate care doresc să urmeze o dietă vegană ar trebui să solicite sfaturi nutriționale. Pe de o parte, corpul feminin are nevoie de mult mai mulți nutrienți și, mai ales, de un aport crescut de energie în timpul sarcinii. Sfaturile profesionale pot fi de mare ajutor, explicând ce substanțe nutritive sunt deosebit de importante pentru mamă și copilul nenăscut și în ce formă de alimente pot fi consumate cel mai bine. În plus, sfaturi sunt date pentru o dietă adecvată, sănătoasă și o atenție deosebită se acordă aportului suplimentar de vitamine și minerale care nu sunt ingerate prin alimente vegane.

O cantitate suplimentară de vitamina B12 și o cantitate suficientă de proteine ​​sunt deosebit de importante. În plus, veganii ar trebui să înceteze să mai ia

• Fier,
• Acid folic,
• Calciu,
• Iod
• și vitamina B2

deoarece acești nutrienți joacă un rol major în dezvoltarea sistemului nervos al copilului. Pentru a recunoaște o deficiență de nutrienți iminentă într-un stadiu incipient, veganilor li se recomandă să aibă în mod regulat valori relevante ale sângelui, cum ar fi fierul, feritina și vitamina B 12.

La ce ar trebui să aibă grijă mamele vegane, care alăptează?

Pentru mamele care alăptează copilul, o dietă vegană nu ar trebui să fie în general o problemă. Întrucât sugarii absorb toate substanțele lor nutritive vitale și furnizorii de energie prin laptele matern, mamele care alăptează trebuie să se asigure doar că mănâncă o dietă echilibrată cât mai mult posibil, în ciuda faptului că evită produsele animale și că consumă sau adaugă suplimentar vitamine și nutrienți vitali. În majoritatea cazurilor, mamele care urmează o dietă vegană au deja o înțelegere bună și extinsă a nutriției și a compoziției acesteia. Studiile au arătat că femeile vegane consumă automat cantități mai mari de nutrienți în timpul sarcinii și alăptării, deoarece le acordă mai multă atenție.

La fel ca în timpul sarcinii, mamele care alăptează ar trebui să ia cantități suficiente de vitamina B12 și acid folic, deoarece acestea joacă un rol major nu numai în perioada embrionară, ci și în procesul de creștere a sugarului. Este de o importanță deosebită pentru formarea sângelui, diviziunea celulară și maturizarea sistemului nervos. Dacă deficiența este pronunțată, poate duce la tulburări grave de dezvoltare. Cu toate acestea, studiile au arătat că o deficiență de vitamina B12 poate apărea și la femeile însărcinate sau care alăptează, care nu trăiesc vegan și nici nu suferă de afecțiuni gastrointestinale cu tulburări de absorbție asociate vitaminei B12. Motivele acestui lucru sunt încă necunoscute.

O dietă vegană pentru mamă poate avea, de asemenea, avantaje pentru copil, de exemplu, scăderea riscului de alergii: unul dintre cei mai frecventi alergeni, proteinele din laptele de vacă, nu este absorbit în primul rând și acest lucru reduce riscul de alergii pentru copil.

Care sunt consecințele posibile pentru copii?

Consecințele unei diete pur vegane pot fi foarte diverse și individuale. Cu toate acestea, ei nu trebuie să se manifeste la fiecare copil care face o dietă vegană. Ca urmare a unei diete dezechilibrate, maturitatea sistemului imun al copiilor poate fi amânată semnificativ. Acestea arată o susceptibilitate crescută la infecție și au un risc mai mare de a dezvolta o alergie. Din cauza lipsei de aport de energie și proteine, mulți copii vegani sunt adesea foarte slabi și obosiți. Nu aveți rezistență și deficit de concentrare (Vezi si: Concentrare slabă) și înțelegere.

Deoarece fizicul și, mai ales, creșterea unui copil depinde în mare măsură de aportul de proteine, proteine ​​și grăsimi vitale, care se găsesc în produsele animale, copiii vegani dezvoltă adesea o întârziere accentuată a creșterii. În special, creșterea lungimii poate fi grav afectată. Dacă copiii vegani nu au un aport suficient de vitamina D, există un mare risc pentru unul rahitism, o tulburare a metabolismului osos.

O altă consecință gravă a unei diete vegane se poate manifesta din cauza lipsei aportului de vitamina B12 și acid folic. Aceste substanțe joacă un rol special în dezvoltarea sistemului nervos al copilului. Dacă cantitatea este insuficientă, copiii pot avea defecte grave în dezvoltarea sistemului nervos și deficite neurologice extinse, însoțite de întârzieri de dezvoltare complexe sau dizabilități fizice și psihice. Poate și ea Letargie, Convulsii, tulburări structurale sau retard mental. În plus, vitamina B12 și acidul folic și, mai ales, fierul sunt importante pentru sistemul de formare a sângelui. Dacă există o deficiență, apar tulburări de formare a sângelui care pot duce la anemie.