Vitamine

istorie

Cuvântul „vitamină” se întoarce la un biochimist polonez pe nume Casimir Funk, care a apărut în 1912 în timpul unor cercetări intense asupra bolii cu deficit de vitamine Beri-Beri.

Casimir Funk a construit expresia „vitamina” din „Vita”, ceea ce înseamnă ceva asemănător vieții și „aminei”, deoarece compusul izolat este o amină, adică un compus care conține azot.

Cu toate acestea, s-a arătat ulterior că există și compuși fără azot care, în ciuda acestui fapt, aparțin vitaminelor.

definiție

Vitamine izbăvește-te omului fara energie cum ar fi mâncarea, însă, acestea sunt vitalașa cum sunt pentru expirarea Procese metabolice sunt esențiale. Deoarece organismul nostru nu este capabil să producă vitamine în sine, organismul nostru trebuie să folosească precursori ai vitaminelor sau vitaminelor în sine despre mâncare sunt furnizate. Precursorii vitaminelor sunt numiți provitamine. Acestea sunt încă inactive și sunt transformate într-o formă activă în corpul nostru doar prin conversie.

Fiecare vitamină are două nume diferite. Vitaminele le pot afecta chimic Structura care trebuie numită. Cu toate acestea, ele se pot deosebi și unele de altele cu ajutorul unei scrisori și numerotări.

Se știe cineva 20 de vitamine diferite, din care 13 indispensabil sunteți.

Vitaminele sunt împărțite în două grupuri în ceea ce privește solubilitatea lor, și anume în solubil în apă (hidrofil) Vitamine și vitamine solubile în grăsimi (lipofile). Această diferențiere permite, de asemenea, o declarație despre dacă vitamina este în organismul nostru salvată sau dacă acest lucru nu este posibil și vitamina trebuie furnizată continuu.

Prezentare generală a vitaminelor:

vitamine solubile în apă (hidrofile):

• Vitamina B1 - tiamina
• Vitamina B2 - riboflavina
• Vitamina B3 - niacină
• Vitamina B5 - acid pantotenic
• Vitamina B6 - piridoxal / piridoxină / piridoxamină
• Vitamina B7 - biotină
• Vitamina B9 - acid folic
• Vitamina B12 - Cobalamina

vitamine solubile în grăsimi (hidrofobe):

• Vitamina A - retinol
• Vitamina C - acid ascorbic
• Vitamina D - calcitriol
• Vitamina E - tocoferol
• Vitamina K - filoquinona / menaquinona
• Vitamina K2 - menadione

vitamine solubile în apă nu pot fi depozitate în organism, ceea ce înseamnă că trebuie mereu inclus deveni. Catre unul Caz exceptional este Vitamina B12 (cobalamina)care, în ciuda solubilității sale în apă, poate fi păstrat în ficat.

Solubil în grăsime Spre deosebire de vitaminele solubile în apă, ele pot fi depozitate bine în organism. Drept urmare, aportul excesiv de vitamine lipofile duce la un singur hipervitaminoza poate conduce. Hipervitaminoza este o boală care provine dintr-un aport neobișnuit de mare de vitamine.

Absorbția vitaminelor solubile în grăsimi în Intestinul subtire depinde de Acizi biliari. Dacă există o deficiență de acizi biliari, atunci absorbția de grăsime și absorbția sunt active vitamine solubile în grăsimi restrâns din intestine. O deficiență de acizi biliari poate fi sub un singur nivel Boală de ficatcum ar fi a Ciroza ficatului are loc sau după o rezecție, adică îndepărtarea ileonului terminal, unde acizii biliari sunt în mod normal reabsorbiți înapoi în corp.

Apariția și principalele simptome ale unui simptom de deficiență

Vitamina B1 (tiamina)

Vitamina B1 se găsește în principal în germenii de grâu, semințe proaspete de floarea soarelui, soia și cereale integrale.Deficiența de vitamina B1 se datorează de obicei malnutriției. În țările în curs de dezvoltare, boala tipică de deficiență de tiamină beri-beri apare prin consumul de orez decojit.
Simptomele unui aport deficitar de vitamina B1 sunt irosirea musculară, tulburări neurologice și afecțiuni nespecifice, cum ar fi oboseala, concentrarea slabă și pierderea poftei de mâncare.

Vitamina B2 (riboflavina)

Vitamina B2 se găsește în lapte și produse lactate. Poate fi găsit, de exemplu, în legumele cu frunze verzi, carne și cereale integrale. În cazul hipovitaminozei, de exemplu, apar modificări ale pielii, cum ar fi fisurile pielii.

Vitamina B3 (niacină)

Se găsește în păsări de curte, carne slabă, pește, ciuperci, alune, produse lactate și ouă. În cazul unei deficiențe, în prim plan se află simptome nespecifice, cum ar fi pierderea poftei de mâncare, tulburări de somn și o concentrare slabă. În plus, apar și inflamații ale pielii (dermatită), diaree (diaree) și depresie.

Vitamina B5 (acid pantotenic)

Vitamina B5 se găsește în carnea de organe, nuci, fructe, legume și orez. O deficiență de vitamina B5 se manifestă prin disfuncție nervoasă, vindecarea afectată a rănilor și un sistem imunitar slăbit.

Vitamina B6 (piridoxal)

Această vitamină se găsește în banane, nuci, produse din cereale integrale, fasole verde și cartofi, de exemplu. Un deficit de vitamina B6 este rar și se manifestă în disfuncții nervoase, anemie sau probleme intestinale, cum ar fi diareea.

Vitamina B7 sau vitamina H (biotină)

Vitamina B7 poate fi produsă de bacteriile noastre intestinale. Îl ingerăm, de asemenea, consumând ficat, gălbenușuri de ou, nuci și tot felul de alte alimente. O deficiență de vitamina B7 poate duce la tulburări ale pielii, dureri musculare și unghii fragile.

Vitamina B9 (acid folic)

Această vitamină poate fi găsită, de exemplu, în legumele cu frunze verzi și ficatul animalelor. Hipovitaminoza se manifestă sub formă de anemie (anemie).

Vitamina B12 (cobalamina)

Oamenii au microorganisme în intestinele lor care produc vitamina B12. Cu toate acestea, suma rezultată nu este suficientă pentru a acoperi necesarul zilnic. Mâncarea pe bază de plante nu ne poate furniza suficientă vitamina B12. Cu toate acestea, alimentele de origine animală sunt potrivite pentru un aport suficient de vitamina B12. O deficiență de vitamina B12 se manifestă în anemie (anemie) și disfuncție nervoasă. Disfuncțiile nervoase cu deficiență de vitamina B12 apar cu paralizii la nivelul mâinilor și picioarelor și mai târziu chiar și cu paralizie.

Citiți mai multe despre acest subiect: Deficitul de vitamina B12.

Vitamina C (acid ascorbic)

Vitamina C se găsește în principal în citrice, cireșe acerola, fructe de cătină, coacăze negre și legume de varză. Dacă lipsește vitamina C pe o perioadă mai lungă de timp, acest lucru duce la scorbut. Scurvy se manifestă cu un țesut conjunctiv slab care duce, de exemplu, la pierderea dinților.

Vitamina A (retinoizi)

Vitamina A se găsește în produsele vegetale și animale. Se găsește în principal în fructe și legume galbene, cum ar fi morcovii sau dovleacul, precum și în produsele hepatice, pește, lapte și ouă. Un aport insuficient de vitamina A apare, de exemplu, cu orbirea nocturnă.

Vitamina D (colecalciferol)

Se găsește în principal în ficat, pește gras, ciuperci, unt și gălbenușuri de ou. Cu o expunere suficientă la lumina soarelui, totuși, organismul poate produce suficientă vitamina D din colesterolul în sine. Cu toate acestea, mai ales în timpul iernii germane (cu puțin soare), poate apărea o deficiență care favorizează dezvoltarea osteoporozei la adulți.

Citiți mai multe despre acest subiect: Deficitul de vitamina D.

Vitamina E (tocoferol)

Uleiurile vegetale, în special, sunt bogate în vitamina E. Simptomele deficienței sunt extrem de rare, deoarece depozitarea este considerabilă. Dacă există o alimentare inadecvată, se datorează de obicei unei boli care împiedică absorbția grăsimilor din intestin.

Vitamina K (filochinona)

Vitamina K este o componentă a legumelor și varzei verzi, a laptelui și a produselor lactate, a ouălor și a cărnii, dar este produsă și de bacteriile intestinale.

În cazul unei situații de deficiență, care oricum apare rar la adulți, există o tendință crescută la sângerare.

Puteți citi mai multe despre acest subiect la: Vitamina K - un supliment alimentar util?

Necesarul de vitamine

Dintre Necesarul de vitamine depinde de mulți factori. Joacă așa

• Vârstă,
• Sexul și condițiile de viață joacă un rol decisiv.

O nevoie crescută de vitamine poate duce la stres, stres fizic și emoțional, boli, Fum, sarcină și alăptarea.

Citește și: Vitamine în sarcină

Vitamine în banană

În ceea ce privește conținutul de vitamine, bananele nu sunt la fel de bogate ca alte tipuri de fructe, dar conțin un număr relativ mare de calorii. Vitaminele conținute în banane includ vitamina C, vitamina A și vitamina K, precum și unele vitamine din complexul de vitamine B. Vitamina C este importantă pentru sistemul imunitar și țesutul conjunctiv. Vitamina A este esențială pentru funcția vizuală și integritatea pielii. Vitamina K joacă un rol în coagularea sângelui. La pacienții care iau medicamente anticoagulante (de exemplu Marcumar ®), fructele sau legumele care conțin vitamina K pot însemna că trebuie modificată doza de medicamente luate. Cu toate acestea, acest lucru joacă, de obicei, un rol numai dacă sunt ingerate cantități mai mari de fructe sau legume corespunzătoare. Bananele conțin și vitamina B6. Protejează împotriva leziunilor nervoase. Trebuie menționat că bananele sunt relativ ridicate în potasiu. Persoanele cu un nivel ridicat de potasiu ar trebui, prin urmare, să mănânce numai banane cu moderație sau, în anumite circumstanțe, să le evite complet.

Vitamine în măr

Merele conțin, de asemenea, numeroase vitamine. Acestea includ un precursor de vitamina A, vitamina C, unele vitamine din complexul de vitamine B și acid folic (Vitamina B9) și niacin (Vitamina B3). Funcțiile vitaminelor A și C au fost deja menționate mai sus. Vitaminele B1, B2 și B6 sunt bune pentru sistemul nervos și metabolismul. Acidul folic și niacina asigură, printre altele, pielea frumoasă.

hipovitaminoza

În general apare unul hipovitaminoza, Deci a Deficiență de vitamine, în cursul unei cereri sporite, cum este cazul de ex. la

• Femeile însărcinate,
• Alaptarea,
• Copii și adolescenți,

Dacă respectați ghidurile nutriționale ale Societății Germane de Nutriție (DGE) și oferiți meniului dvs. suficiente fructe, legume și produse lactate, hipovitaminoza nu este în general de așteptat.

Numai furnizarea de Vitamina B9 (Acidul folic) adesea nu este suficient. Mai ales în timpul sarcină o deficiență este frecventă din cauza nevoii crescute de acid folic a femeii însărcinate. Deoarece un aport insuficient de acid folic în timpul sarcinii poate avea efecte grave asupra copilului nenăscut, aici este esențială o aprovizionare adecvată. Drept urmare, ca măsură de precauție ar trebui să fie cu patru săptămâni înainte de concepție până la sfârșitul celei de-a 12-a săptămâni de sarcină Tablete cu acid folic a fi luat.

Altfel sunt mai presus de toate alcoolic afectate de simptome de deficiență datorate unei alimentări insuficiente de vitamine. De asemenea, persoanele în vârstă, vegetarienii și fumătorii suferă mai rapid de simptomele deficienței.Simptomele variază în funcție de care vitamina este rară.

hipervitaminoza

Vorbim de hipervitaminoză atunci când există o ofertă excesivă de vitamine. Acest lucru poate apărea numai cu vitaminele solubile în grăsimi (A, E, D și K). Cu toate acestea, acest lucru nu poate fi realizat cu dieta. Doar suplimentele alimentare și preparatele vitaminice intră în discuție. Cu o dietă echilibrată și sănătoasă, hipervitaminoza nu este de așteptat.

Doriți să aflați mai multe despre acest subiect? Care sunt consecințele unui exces de vitamine? Citiți mai multe despre acest lucru în următorul nostru articol: Hipervitaminoză - Cauze, simptome și consecințe

Vitamine pentru piele

26 iulie 2017

Există mai multe vitamine care au un impact asupra stării pielii. Cu toate acestea, nu există o singură vitamină care este utilizată special pentru reînnoirea pielii.

Vitamina A (retinol) este o vitamina care este deosebit de importanta pentru vedere. Cu toate acestea, joacă, de asemenea, un rol nesemnificativ în reînnoirea celulelor pielii. Pe lângă reducerea vederii reduse, lipsa vitaminei A poate duce la pielea uscată și plină. Vitamina A se găsește în principal în alimente precum lapte și produse lactate și pește. Vitamina A se găsește și în legumele roșii / portocalii. Acest lucru explică truismul că un aport regulat de morcovi promite o vedere bună.

Vitamina B este un complex care constă din mai multe vitamine. Acestea includ vitamina B1 (tiamina), Vitamina B2 (riboflavină), Vitamina B3 (niacina), Vitamina B5 (Acid pantotenic), Vitamina B6 (piridoxină), Vitamina B7 (Biotina), Vitamina B11 (Acid folic) și vitamina B12 (cobalamina). Biotina, acidul folic și niacina sunt deosebit de importante pentru piele. Deficiența duce la pielea aspră, părul uscat și unghiile fragile. Complexul de vitamine B asigură reînnoirea celulară a pielii și hidratarea și netezirea acesteia. Cele trei vitamine menționate se găsesc în principal în carne, pește, ficat, drojdie, gălbenușuri de ou, nuci și conopidă.

Vitamina C (Acid ascorbic) întărește țesutul conjunctiv. Se găsește mai ales în fructe. Citricele ar trebui menționate aici, dar fructele de pădure și aproape toate celelalte tipuri de fructe îl conțin și în diferite cantități.

Vitamina E (tocoferol) joacă un rol în reînnoirea celulelor pielii. Se găsește în uleiuri vegetale și nuci, printre altele.

Vitamine recomandate pentru gravide

Sarcina este una dintre puținele situații în care se recomandă aportul suplimentar de vitamine sub formă de tablete. Ca cea mai importantă vitamină dintre toate, acidul folic (Vitamina B11) a apela. În cel mai bun caz, ar trebui să fie luate atunci când planificați o sarcină. O deficiență de acid folic poate duce la defecte ale tubului neural la nou-născut. Aceasta poate duce la malformații sau avorturi. Acidul folic se găsește în principal în legumele proaspete. Cu toate acestea, comprimatele cu acid folic ar trebui să fie, de asemenea, luate în timpul sarcinii.

Toate celelalte vitamine sunt de obicei consumate în cantități suficiente într-o dietă echilibrată. Expunerea regulată la aerul proaspăt și la soare este importantă pentru a evita lipsa de vitamina D. Femeile însărcinate sau femeile care intenționează să rămână însărcinate trebuie să discute cu medicul ginecolog despre dacă pot folosi alți înlocuitori de vitamine.

Citiți mai multe despre asta: Vitamine în sarcină

Vitamine recomandate pentru copii

De regulă generală, în majoritatea situațiilor de viață nu este nevoie să luați vitamine suplimentare (înlocuire), deoarece o dietă echilibrată duce rar la o deficiență de vitamine. Cu toate acestea, există recomandări pentru aportul de vitamine în anumite situații de viață. La sugari și copii mici, vitamina D (colecalciferol). Înlocuirea poate avea loc și în copilărie și adolescență. Acest lucru este important mai ales dacă copiii nu sunt suficient la soare. Aceasta are legătură cu faptul că sinteza vitaminei D în organism este determinată de expunerea la soare. Precursorul vitaminei este transformat în vitamina reală prin expunerea la soare. Cu cât este mai puțină expunere la lumină, cu atât este mai puțină vitamina D. Vitamina D este prezentă numai în cantități mici în alimente. Din cauza expunerii la soare ca cerință pentru dezvoltarea vitaminei D 3, deficiența este deosebit de importantă la vârstnici și copii. Vitamina D poate fi furnizată sub formă de tabletă sau sub formă de picături. Printre altele, joacă un rol important în construirea oaselor.