Dieta pentru boli de inimă

• Arterioscleroza și boala coronariană
• Dieta de bază
• acizi grasi omega-3
• Fibre și vitamine
• alcool
• usturoi
• cafea

Arterioscleroza și boala coronariană

Sub arterioscleroză se înțelege o schimbare patologică a peretelui arterial. Este vorba de depuneri de grăsime, creștere a celulelor, inflamație, proliferarea țesutului conjunctiv și calcificări care duc la o Întărirea și îngroșarea peretelui vasului a conduce. Diametrul interior al arterelor afectate se îngustează din ce în ce mai mult și cu formarea suplimentară a cheagurilor poate duce la ocluzia completă a vaselor.

Consecințele acestor schimbări la nave sunt în primul rând koronare Hminereukrafinament (CHD), Infarct, accident vascular cerebral, Tulburări circulatorii și sacuri ale arterelor.

Ateroscleroza adesea trece neobservată mult timp, iar dezvoltarea ei depinde în mare măsură de prezența, numărul și severitatea așa-numitilor factori de risc. Principalii factori de risc pentru dezvoltarea bolii coronariene sunt

• a modificat nivelul lipidelor din sânge
• tensiune arterială crescută
• Fum
• Diabet
• obezitatea precum
• a crescut fibrinogenul și Niveluri de homocisteină.

În mod firesc, factori precum Vârstă, gen și un anume predispoziția familiei apariția boală arterială coronariană.

Numeroase studii realizate în trecut au arătat că nutriție este cel mai important factor în crearea lor. Dieta bogată în grăsimi (proporție mare de acizi grași saturați din alimentele de origine animală) și dieta bogată în calorii, care este răspândită în țările industrializate, promovează dezvoltarea factorilor de risc, cum ar fi obezitatea, Tulburări ale metabolismului lipidic, Hipertensiune arterială și diabet zaharat. Frecvența atacului de cord în țările industrializate este mare.

Acizii grași Omega-3 și relația lor cu bolile coronariene

Acești acizi grași se găsesc în uleiul de pește, iar denumirile lor științifice sunt acidul eicosapentaenoic și acidul docosahexaenoic. În primul rând, acești acizi grași au efecte antiinflamatorii și au un efect pozitiv asupra coagulării sângelui prin inhibarea formării cheagurilor de sânge. Acizii grași Omega-3 sunt clasificați ca cardioprotectori. Cu toate acestea, întrebarea cu privire la aportul exact dorit nu poate fi încă răspuns clar.

Antioxidanți și relația lor cu bolile coronariene

Este din ce în ce mai cunoscut faptul că atacul așa-numitelor "radicalii liberi„Pe celulele pereților vasului în formarea arterioscleroză joacă un rol important Membranele celulare și structura suprafeței se schimbă. Radicalii liberi apar din celulele Sistem imunitar prin influențe interne și externe, cum ar fi radiațiile și toxinele de mediu. Dacă sunt prea numeroase în organism, celulele sănătoase sunt atacate și schimbate. Asa numitul Antioxidantii folosit. Este vorba despre vitamina C, beta-caroten și vitamina E.

• Vitamina E pare să aibă un efect protector vascular, în timp ce eficiența vitaminei C și a beta-carotenului este apreciată contradictoriu. Efectul protector al seleniului oligoelementului este, de asemenea, încă îndoielnic.

În ultimul timp efectul substanțelor vegetale secundare (vezi capitolul „Mâncat sănătos"La fruct și legume), în primul rând flavonoizii discutați ca epiderme radicale. Diverse studii indică un efect cardioprotector al anumitor componente alimentare. Nu există recomandări de admisie specifice. Antioxidanții pot fi folosiți doar ca supliment la terapia clasică a Factori de risc boală arterială coronariană

Homocisteina și boala coronariană

Homocisteina este una amino acid și provine din metabolismul proteinelor. Apare în organism ca un intermediar metabolic cu durată scurtă de viață și este, în mod normal, din nou rapid defalcat. Vitaminele B 6, B 12 și Acid folic Necesar. În boala metabolică foarte rară homocistinuria există o defecțiune perturbată și deci o creștere a nivelului de homocisteină în sânge. Această imagine clinică merge cu arterioscleroză prematură și ocluzii arteriale inimă, Creierul și extremitățile. Studiile au arătat că chiar și un nivel moderat de homocisteină crește riscul de arterioscleroză. Prin furnizarea de vitamine B12, B 6 și în special acid folic, nivelul de homocisteină din sânge poate fi redus eficient. Are un aport de 400 mg. Acid folic recomandat zilnic.

La un variat, plin de drept Această cantitate se poate realiza pe o dietă cu multe fructe, legume și produse din cereale integrale. Dacă un aport suplimentar de acid folic și celelalte vitamine menționate sub formă de comprimate aduce un avantaj suplimentar și care ar fi doza optimă nu poate fi încă răspuns complet. Baza rămâne inițial o dietă sănătoasă, sănătoasă, care se bazează pe cerințele din Piramida alimentelor orientate.

Terapie nutrițională

Dieta de bază

Dacă pacienții K sunt supraponderali (IMC peste 25), a Reducerea greutății respectiv. Aici, o dietă mixtă moderat redusă din punct de vedere energetic, care normalizează nivelul lipidelor din sânge (în cap Obezitate și hiperlipoproteinemie descrise în detaliu) .. sunt utilizate.

Unilateral cura de slabire iar tratamentele de post sunt deosebit de improprii pentru pacienții cu CHD. Poate duce la o povară din partea Sistemul cardiovascular Practic, se recomandă o sursă de energie bazată pe necesități pentru pacienții cu CHD cu greutate normală. Dieta trebuie să fie săracă în grăsimi, bogată în carbohidrați și fibre. Cu prezentul tensiune arterială crescută Trebuie să aveți grijă pentru a limita aportul zilnic de sare. În cazul altor factori de risc, cum ar fi diabetul, este necesar să se acorde atenție la aportul de zahăr și, în cazul creșterii nivelului de lipide din sânge, în special, trebuie redus aportul de grăsimi și trebuie respectată calitatea grăsimilor.

acizi grasi omega-3

Datorită efectului protector al acizilor grași omega-3, este de dorit un consum regulat de pește. Peștii cu conținut ridicat de grăsimi, precum macrou, somon, hering și ton sunt deosebit de bogate în acizi grași omega-3. Desigur, sunt recomandate, de asemenea, peștii cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi saithe, bacalau sau țuică. Sunt furnizori de proteine ​​valoroase și iod.

Fibre și vitamine

Abundent în fiecare zi produse din cereale integrale, legume și fruct asigură un aport suficient de fibre.Vitaminele antioxidante, cum ar fi vitamina C și beta-carotenul sunt, de asemenea, absorbite în mod adecvat. Substanțele bioactive și acidul folic vor fi, de asemenea, abundente.

Vitamina E se găsește în principal în uleiurile vegetale și se recomandă aportul zilnic de uleiuri vegetale. Cu toate acestea, este îndoielnic dacă aportul este suficient pentru a satisface cerința de 100 mg de vitamina E. Cu toate acestea, aportul regulat de vitamina E nu este recomandat fără supraveghere medicală.

alcool

Se spune că un consum redus de alcool are o influență pozitivă asupra valorilor HDL. Cu toate acestea, având în vedere riscurile cunoscute pentru sănătate ale consumului regulat de alcool pentru prevenirea CHD, acest lucru nu poate fi recomandat.

usturoi

Consumul regulat de usturoi poate avea un anumit efect protector în dezvoltarea arterioscleroză cauză. În unele cazuri, s-a putut observa un efect de scădere a colesterolului și a tensiunii arteriale. Coagularea sângelui a fost, de asemenea, influențată pozitiv. Cu toate acestea, aportul de usturoi poate avea sens doar în legătură cu o dietă sănătoasă bazată pe piramida alimentară și, în plus, are un efect de susținere minim.

cafea

Studiile au observat o relație între consumul de cafea și nivelul ridicat de colesterol. Acest efect se declanșează numai cu cafea fiartă, nu cu cafea filtrantă, indiferent de conținutul de cofeină. Acest lucru este atribuit prezenței uleiului de cafea (Cafestol și Kahweol) înapoi. În cafeaua nefiltrată există 1-2 ulei de cafea pe litru, în cafeaua filtrată doar 10 mg.

Dacă aveți un nivel ridicat de colesterol, ar trebui să fie preferată cafeaua de filtrare. Nu sunt recomandate mai mult de 3 - 4 căni pe zi.

rezumat

1. La obezitatea (IMC peste 25) reducerea inițială a greutății
2. Limitați aportul zilnic de grăsime la 30% din cantitatea zilnică de energie prin reducerea grăsimilor animale saturate din carne grasă, mezeluri și produse lactate. Pregătiți un nivel scăzut de grăsimi.
3. Consumul regulat de specii grase de pește cum ar fi somonul, macroule, heringul, tonul și somonul în cantități mici pentru a crește aportul de acizi grași omega-3.
4. Preferă uleiurile vegetale. Se recomandă ulei de măsline și ulei de rapiță. Nu există grăsimi solide (ulei de nucă de cocos) și grăsimi hidrogenate chimic din produsele industriale.
5. Consumul abundent de fructe și legume. „Cinci pe zi” înseamnă 5 porții de fructe și legume pe zi (2 porții de fructe, 3 porții de legume). Mărimea porțiunii este măsurată manual. Cumpărături variate, versatile și sezoniere asigură o aprovizionare suficientă de antioxidanți, acid folic și substanțe bioactive.
6. Consumul abundent de produse din cereale integrale, Leguminoase și cartofi în preparate cu conținut redus de grăsimi.