Alergie la grâu

introducere

O alergie la grâu este o reacție alergică a organismului la alimentele care conțin grâu. Când sunt ingerate produse de grâu, în organism apar anticorpi (în acest caz IgEImunoglobina E.)) care reacționează la componentele proteice ale grâului. Acest lucru afectează diferite părți ale corpului. Acestea includ, de exemplu, erupții cutanate pe piele, mâncărime și umflare, respirație sau greață, vărsături și flatulență.

Alergia apare mai ales în copilărie.

Simptome

O alergie la grâu se poate manifesta în diverse simptome. În general, există o reacție alergică în organism, care se poate manifesta diferit în diferite părți ale corpului.

Dacă pielea este afectată, apar, de exemplu, erupții cutanate care pot varia în dimensiune. Acestea sunt adesea asociate cu mâncărime și urticarie și poate apărea și umflarea locală. Aceste simptome pot afecta și mucoasele. Cei afectați simt adesea o senzație de furnicături în gură care poate dura până la câteva ore. Dacă se dezvoltă în tractul digestiv, pot apărea greață și vărsături. Obiceiurile intestinale sunt adesea afectate și apar diaree, constipație și flatulență. Mulți suferinzi se confruntă cu crampe abdominale, în special la câteva ore după consumarea produselor din grâu. În unele cazuri, simptomele pot provoca, de asemenea, în plămâni și puteți întâmpina dificultăți de respirație. Într-o astfel de situație este important să vă mențineți calmul, exercițiile de respirație pot avea un efect de susținere.

Dacă există deja o altă formă de alergie sau, de exemplu, neurodermatită, simptomele corespunzătoare ale unei alergii la grâu pot fi intensificate prin consumul de produse de grâu.

constipație

Alergiile la grâu pot provoca diverse simptome la nivelul tractului digestiv. Expresia lor la câteva ore după consumul de produse din grâu este caracteristică. Iritarea alergică duce la tulburări digestive și modificări ale mișcărilor intestinale. De multe ori există faze alternative de diaree și constipație. Acesta din urmă se manifestă prin mișcări ale intestinului mai puțin frecvente și cu o consistență a scaunului deosebit de dură. Aceasta înseamnă că trebuie să apăsați tare când defecați, iar persoanele afectate au adesea senzația că nu sunt complet golite după utilizarea toaletei.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest subiect: Remedii la domiciliu pentru constipație

Dureri articulare

O alergie la grâu are o mare varietate de simptome. Substanțele conținute în alimentele care conțin grâu activează anumite celule ale sistemului imunitar la cei afectați, ceea ce face ca organismul să reacționeze în moduri diferite. Aceasta poate include dureri articulare, care pot apărea în orice articulație și este adesea asociată cu dureri de cap. Acestea sunt adesea intensificate cu activitate fizică suplimentară și pot dura câteva ore.

erupții cutanate

Pielea este un organ frecvent afectat într-o alergie la grâu. Erupțiile pot apărea ca urmare a consumului de produse care conțin grâu. Aceasta se caracterizează prin mâncărime severă și piele în special uscată. Erupțiile pot apărea pe tot corpul, cu pete caracteristice în funcție de vârstă și sunt adesea însoțite de umflarea locală.

Severitatea și aspectul erupțiilor cutanate sunt foarte variabile. De multe ori se formează blistere roșii, care pot varia ca mărime și sunt adesea foarte mâncărime. Dacă apar noduli îngroșați, care sunt clar delimitați și sunt sensibil de mâncărime, aceasta este denumită și prurigo. La adulți, aceste erupții se găsesc adesea pe flexorii brațelor și picioarelor. De asemenea, poate duce la formarea crustei și a stupilor. Aceasta din urmă este, de asemenea, foarte mâncărime, iar erupțiile sunt destul de plate, pronunțate zone ridicate roșiatice de pe piele.

terapie

Deoarece simptomele unei alergii la grâu apar atunci când consumăm produse care conțin grâu, terapia constă în evitarea tuturor alimentelor care conțin grâu. Nu există comprimate care pot fi luate pe lângă consumul de alimente care conțin grâu.

Prin urmare, este important să respectați o dietă fără grâu. Trebuie menționat că alimentele fără gluten pot conține și proteine ​​de grâu. Cel mai bine este să faceți o listă cu tipurile de boabe care conțin proteine ​​de grâu și apoi să acordați atenție acestui lucru în dieta dvs., mai ales dacă mâncați afară. Pe lângă germenii de grâu, uleiul de germeni de grâu, făina de grâu și fulgii de grâu, tipurile de grâu care conțin grâu includ, de exemplu, cuscus, amidon, malț, bulgur și tărâțe din cereale integrale. În schimb, orzul, ovăzul, meiul, quinoa, făina de cartofi și făina de orez sunt permise.

Șocul anafilactic poate apărea rar. Într-un astfel de caz, persoanele afectate ar trebui să fie întotdeauna dotate cu unele medicamente de urgență, cum ar fi cortizonul.

Citiți mai multe despre acest lucru la: Terapia alergiei alimentare

cauze

Cauzele exacte ale dezvoltării unei alergii la grâu nu sunt încă înțelese în cele din urmă. Componentele genetice au fost deja demonstrate în multe studii. Aceasta înseamnă că această formă de alergie poate, dar nu trebuie să fie, ereditară. În plus, această formă de alergie apare și mai frecvent la copiii ai căror părinți suferă de una sau mai multe forme de alergie.

Componentele la care reacționează organismul în produsele de grâu sunt în primul rând proteine. Acestea includ albumina de grâu, glutenul și globulina. Aceasta duce la o reacție imunitară în organism, care determină formarea mai multor anticorpi. Aceștia atacă acum componentele respective atunci când sunt absorbite în circulație prin intermediul celulelor intestinale și duc astfel la diverse simptome. Acestea includ erupții cutanate pe piele, adesea cu mâncărime și umflare. Flatulența apare în intestinul în sine și pot apărea greață și vărsături. Constipația și diareea sunt, de asemenea, frecvente.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest subiect: Alergie la gluten

diagnostic

Pentru a asigura diagnosticul unei alergii la grâu, anamneza, adică discuția medic-pacient, este în prim plan. Cu ajutorul unui jurnal alimentar, cu o îndrumare bună, se poate recunoaște o legătură între anumite alimente și simptomele care apar. Mai mult, dacă se suspectează o alergie, dar nu există incertitudini cu privire la alergenul corespunzător, adică substanța care declanșează alergia, poate fi efectuat un test de piele. Cu toate acestea, pentru a asigura o suspiciune vizată, accentul se pune pe testele de sânge și testele de provocare, în care alergenul este administrat după o fază fără alergeni.

Mai multe despre asta: Diagnosticarea alergiei

Teste pentru o alergie la grâu

Pentru a diagnostica o alergie la grâu pot fi folosite diverse teste. Dacă există doar suspiciunea de alergie fără a ști exact substanța care determină alergia, adică alergenul, se efectuează un test de piele. Aceasta testează susceptibilitatea organismului la alergii la diverse substanțe. Dacă suspiciunea este direcționată în mod special către un alergen, acest lucru poate fi administrat într-un test de provocare după un anumit timp fără alergen și reacția organismului măsurată. Mai mult, anticorpii împotriva respectivului alergen pot fi măsurați într-o manieră vizată într-un test de sânge.

prognoză

Dacă este diagnosticată o alergie la grâu, trebuie să dureze o viață, deoarece celulele sistemului imunitar care reacționează la alergen (adică substanța care provoacă alergii) grâu sunt permanent în organism. Cu o modificare corespunzătoare a dietei, cu toate acestea, o viață normală relativ fără simptome poate fi condusă. Este important să acționați rapid cu simptomele, mai ales dacă există dificultăți de respirație.

Pot bea bere dacă am alergie la grâu?

Dacă există o alergie la grâu, organismul reacționează la toate produsele care conțin anumite proteine ​​de grâu. Pe lângă grâu în sine, aceasta include și malțul. Acesta este motivul pentru care majoritatea persoanelor cu alergie la grâu nu pot tolera berea obținută normal.

Cu toate acestea, acum există bere fără gluten, de exemplu. În loc de ingrediente obișnuite, cum ar fi orzul sau grâul, acesta se face cu alte tipuri de cereale, cum ar fi hrișcă, mei, soia sau orez. Prin urmare, berea fără gluten este o opțiune alternativă pentru persoanele alergice la grâu, cu toate acestea, trebuie menționat faptul că multe persoane care suferă de alergii la grâu reacționează și la produsele fără gluten cu simptome alergice. Prin urmare, berea fără gluten trebuie încercată doar într-o cantitate foarte mică și cu multă precauție.

citește și: Flatulență după bere

Ce alergii încrucișate există?

Cu o alergie la grâu, la fel ca în majoritatea celorlalte alergii, poate exista o mare varietate de alergii încrucișate. Acestea includ, mai presus de toate, alergiile la alte tipuri de cereale, cum ar fi orzul sau ovăzul, dar și secara. Prin urmare, aceste alimente trebuie de asemenea evitate sau cel puțin consumate cu multă precauție. În unele cazuri, există, de asemenea, alergii încrucișate la alergii la polen, cum ar fi o alergie la iarbă (de exemplu, ryegrass). De asemenea, cazurile rare raportează o alergie încrucișată la fructele de kiwi.

Citiți mai multe despre acest lucru la: Alergie încrucișată