Intoleranță la mâncare

introducere

Intoleranțele alimentare sunt acelea Cauza unei multitudini de simptomecare apar inițial fără nicio cauză aparentă. Gama de Simptome variază de la meteorism și dureri de stomac, peste Diaree pâna la Rashes, mâncărime și alte inconveniente. Problemele sunt cauzate de intoleranța la substanțele conținute în alimentele consumate. cele mai cunoscute intoleranțe alimentare atârna cu Fructoză (Fructoză) și Lactoză (lactoză) împreună. Dar deasemenea feluri de mâncare care conțin gluten poate duce la reclamații în contextul unei intoleranțe simple și poate cu o anumită boală - Boala celiaca - nici măcar să nu fii hrănit în nicio circumstanță.

Rolul țesăturii histamina este încă discutat în știință. Devine medical Intoleranță distinsă de alergie, dar este de obicei mai blând decât cu o intoleranță completă. Omul reacționează la o alergie sistem imunitar pe ingredientele alimentelor și le combate ca un agent patogen. Sistemul imunitar nu joacă niciun rol în intoleranța sau intoleranța alimentară.

În Germania sunt doar câțiva oameni afectat de fapt de o intoleranță alimentară. In timp ce 3 - 4% au probleme, bolnavii de alergie la polen constituie o proporție semnificativ mai mare de 15 până la 20%. Impresia că există multe persoane cu reacții de intoleranță este răspândită doar prin mass-media și industria alimentară. Apar tot mai multe produse care nu conțin lactoză sau gluten. De fapt, este discutabil dacă un astfel de comportament nu încurajează dezvoltarea intoleranțelor.

În cazul intoleranțelor alimentare, între reacții toxice (otrăvitoare) și non-toxice distins. Acea indispoziție apare atunci când a consumat mâncare stricată toată lumea ar trebui să fie conștientă. Constă fara otravire, se află a reacție non-toxică, adică o intoleranță în adevăratul sens al cuvântului. reclamații sunt aici de a limitat sau lipsa funcției enzimelor cauzate - cel puțin cu fructoza și Intoleranță la lactoză. Fabrica gluten poate pe de o parte duce la intoleranță alimentarăcare, însă, nu vine automat cu boala Boala celiaca pot fi asociate. Boala celiacă este una boala gravaunde propriul sistem imunitar atacă mucoasa intestinalăcând intră în contact cu glutenul. A dieta strictă de gluten este singura terapie posibilă și, prin urmare, aduce multe restricții și deseori malnutriție.

Testarea

Teste generale

A Intoleranță la mâncare este de obicei determinat de medicul curant. Pentru a face acest lucru, el trebuie să excludă toate posibilitățile posibile și una sondaj precis la pacient (anamnese) executa. În avans, persoana în cauză poate Autotestare executa. A Jurnal creat în care sunt documentate toate mesele mâncate și orice reclamație. O evaluare poate fi apoi efectuată după 2 până la 4 săptămâni, verificând dacă anumite alimente sunt legate cronologic de simptomele observate. Există nu numai o intoleranță alimentară, ci și una Intoleranță sau alergie alimentară, poate a teste suplimentare respectiv. Dintre Test de prick reprezintă Standard de diagnostic pentru un control alergic reprezinta.Asta este un Test de piele, în care cele mai mici cantități de substanțe care trebuie verificate sunt injectate în piele și se așteaptă o reacție. Dacă pacientul are alergie, în cel mai bun caz o va face roseata locala si umflarea pielii. Cu toate acestea, deoarece soluțiile administrate nu sunt standardizate, așa cum se întâmplă la testarea alergiilor la polen, pot apărea rezultate incorecte. De aceea joacă Examinarea sângelui joacă un rol important în diagnosticul alergiilor alimentare.

Test de sange

La un Test de sange poate sa a verificat diverși parametri ai sistemului imunitar fie ca la alergii arată valori anormale. teste principale sunt Testul Radio-Allergo-Sorbent (RAST) și Testul Enzimelor-Imuno-Sorbent-Test (ELISA). Cu aceste proceduri, Testează alergenul - substanța care declanșează reacția alergică - legată de un purtător și adăugat la sângele pacientului. Pacientul are deja așa-numitele anticorp (Celulele de apărare) formate împotriva substanței, se ajunge la una Formarea complexă. Acesta poate dovedit și măsurat deveni. În acest fel, sângele poate fi testat pentru reacții cu o mare varietate de alimente, de la mere la pui. Dar este important ca a rezultatul pozitiv al testului nu necesită în mod necesar tratament: Examinarea este relevantă numai dacă pacientul reacționează clinic la alergeni. În plus față de procedurile de test descrise, care pot fi efectuate ca mai multe pentru mai multe sau în mod specific pentru o substanță, S-a verificat concentrația totală de imunoglobuline E deveni. Imunoglobulinele sunt anticorpii care declanșează reacția de apărare. Subgrupa E a imunoglobulinelor poate fi crescută în diferite imagini clinice - inclusiv o alergie existentă.

Care doctor?

Care medic trebuie să fie consultat cu o intoleranță alimentară existentă depinde mai întâi de Timpul determinării sau din Vârsta pacientului din. La copii este în primul rând un Medic pediatru (Medic pediatru) să consulte. El este în general familiarizat cu simptomele clinice inițiale ale diferitelor intoleranțe alimentare. Pe lângă o simplă intoleranță, puteți de asemenea, boli metabolice sau alergii severe în spatele simptomelor. Prin experiența pediatrilor practicați, astfel de cazuri sunt de obicei recunoscute rapid și copilul poate fi ajutat.

A observa Adulțică nu pot tolera un aliment, pot spune mai întâi frecventarea medicului de familie (de obicei, medic generalist, uneori internist rezident). Este o boală răspândită care în toate clasele și indiferent de sex are loc. Medicul de familie poate face adesea un diagnostic pacientului și poate oferi sfaturi despre cum să rezolvi corect tulburarea. La clarificări suplimentare sau la istorie serioasă poate Recomandare la un specialist respectiv.

Deoarece acestea sunt probleme cu anumite alimente, acesta este gastroenterolog locul potrivit pentru a merge. Acestea pot fi găsite în spitale, dar și ca medici rezidenți. Gastroenterologul se ocupă în special de asta Tract gastrointestinal și bolile sale. Provine din intoleranța alimentară simptome legate de piele Cum Eczemă, poate fi, de asemenea, a Dermatolog (Dermatolog) să fie vizitat. Mulți dermatologi, precum și pediatri și medici generaliști, au absolvit calificarea suplimentară ca alergologi, un antrenament de specialitate care se ocupă de alergii, în cursul pregătirii lor. Deoarece intoleranța alimentară este adesea legată de alergii, pacienții afectați au ajuns la locul potrivit.

diaree

Intoleranța alimentară poate declanșa o mare varietate de simptome. Pe lângă simptomele pielii, problemele cu tractul digestiv sunt probabil cele mai frecvente semne de intoleranță. Dacă un aliment nu este tolerat, poate duce la diaree. Aceasta este direct legată de aportul alimentar și se încheie de obicei atunci când alimentul în cauză nu mai este consumat. Dacă diareea durează mult timp, există probabil o altă cauză - de exemplu, există o infecție a tractului gastro-intestinal.

Diareea poate apărea și atunci când mănânci mâncare stricată, deoarece va otrăvi organismul. Această intoleranță se observă o singură dată (dacă nu consumi în mod repetat mâncarea stricată). Dacă efectul negativ este limitat, pacientul poate testa cu ușurință din nou, independent, dacă intoleranța alimentară este o problemă unică sau permanentă. Testarea trebuie făcută cu alimente proaspete. În cazul unor scurte atacuri diareice, pacientul trebuie să bea multe lichide - terapia ulterioară nu este de obicei necesară. În cazul diareei severe, medicamentele anti-diareice pot fi utilizate pentru îngroșarea scaunului. Totuși, acest lucru ar trebui clarificat cu medicul de familie.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest articol: Crampe abdominale și diaree

Cu copilul

Bebelușii suferă mai des dintr-o intoleranță alimentară ca adulți. in orice caz problemele cresc împreună în aproape 90% a copiilor în cursul dezvoltării lor. În caz de intoleranță, simptomele apar doar la ceva timp după consum și sunt nu pune viața în pericol. există o Alergie la mancare, care poate deveni un reactie alergica conduce că periculos pentru copil poate fi.Intoleranțele alimentare apar în special în copilăria timpurie. Părinții pot Preveniți disconfortul prin diete direcționate, dar trebuie să se asigure că dieta este echilibrată cu alte alimente, astfel încât copilul să nu conțină nutrienți.

Intoleranțele sunt deosebit de frecvente ouă, lapte de vacă și produse lactate, produse din grâu și alimente care conțin gluten, nuci și pește (de asemenea, fructe de mare). Bebelușii nu pot încă să-și exprime plângerile și strigăt prin urmare ca Reacție la gaz și dureri abdominale.
Semnele pe care părinții ar trebui să le observe și să le interpreteze sunt Diaree și vărsătură precum Reacții ale pielii, precum roșeață sau mâncărime. La simptome extreme trebuie să se aștepte mai întâi o reacție alergică, imediată tratament medical de urgență cerinţă.

Testarea Intoleranța alimentară și alergiile alimentare pot fi realizate în același mod ca la pacienții adulți respectiv. La Boala celiacă suspectată - boala are un vârf de manifestare la început - poate teste de sânge ulterioare pentru a verifica activitatea sistemului imunitar împotriva peretelui intestinal.
Cu toate acestea, boala celiacă nu este o intoleranță alimentară, ci una boala gravacare, dacă dieta de gluten este neglijată, poate avea consecințe grave asupra sănătății pentru pacient.